الكشمش غني جدًا بحمض الأسكوربيك ، لذلك ينصح الأطباء بإدراجه في النظام الغذائي أثناء نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا التوت على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك لا داعي للقلق على الإطلاق بشأن شخصيتك عند تناوله.
محتوى السعرات الحرارية من الكشمش
يمكن استهلاك الكشمش الأسود والأحمر بأي شكل من الأشكال. يتم صنع المربى اللذيذة والكومبوت والجيلي وحتى الفطائر الحلوة منه. لكن من المفيد بشكل خاص تناوله طازجًا - ثم يتلقى الجسم المزيد من العناصر الغذائية ، ولا يعاني الرقم على الإطلاق.
يحتوي 100 غرام من الكشمش الأحمر والأسود على نفس العدد تقريبًا من السعرات الحرارية - في أول 44 سعرة حرارية ، في الثانية - 45 سعرة حرارية. هذا يسمح بإدراجها في النظام الغذائي حتى بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ويتحكمون باستمرار في وزنهم. حسنًا ، قيمة الطاقة في الكشمش الأبيض أقل - 42 كيلو كالوري فقط.
هذا التوت ما يقرب من 85٪ ماء ، وهناك عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات فيه ، والبروتينات والدهون غائبة عمليا.
بطبيعة الحال ، فإن أي منتج إضافي يضيف سعرات حرارية إلى الكشمش. لذلك ، إذا قمت بخلطها مع ملعقة كبيرة من العسل ، فإن قيمة الطاقة في الكشمش ستزيد بحوالي 98 سعرة حرارية. و 100 جرام من مربى الكشمش تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية ، لذلك يجب تناولها بدون زبدة وخبز.
من الأفضل تخزين الكشمش المجمد - في هذه الحالة ، لن يفقد الفيتامينات والعناصر الغذائية.
فوائد المنح
تكوين الكشمش الأحمر والأسود متطابق تقريبًا ، ومع ذلك ، هناك الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات في الأخير. لذلك ، يعتبر الكشمش مصدرًا قيمًا لفيتامين C و P. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا التوت أيضًا على فيتامينات A ، E ، H ، فيتامينات المجموعة B. الكشمش غني بالمعادن المختلفة: البوتاسيوم ، النحاس ، الكالسيوم ، البورون ، المغنيسيوم والفسفور والثاني والحديد والكوبالت وغيرها. بالإضافة إلى أنه يحتوي على بيتا كاروتين وفلافونويد ومضادات الاكسدة والأنثوسيانين والسكريات والأحماض العضوية.
بفضل هذه التركيبة ، يقوي الكشمش جهاز المناعة ويزيل المركبات الضارة المختلفة من الجسم ويزيد الشهية وله تأثير مضاد للالتهابات. الكشمش الأسود ، عند تناوله بانتظام ، يمنع تطور تصلب الشرايين ويساعد الجسم على محاربة البكتيريا المسببة للأمراض ، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية. واللون الأحمر له تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي بسبب وجود مادة الأوكسيكومارين في التركيبة.
ضرر الكشمش
يمكن أن يسبب الكشمش رد فعل تحسسي عند استهلاكه بكميات غير محدودة. كما لا ينصح بتناوله أثناء تفاقم التهاب المعدة ، في وجود مرض القرحة الهضمية والتهاب الكبد. يجدر التخلي عن الكشمش وأولئك الذين يعانون من ضعف تخثر الدم.
