يعد الطعام المعلب أحد مكونات الطبخ المنزلي. خلال موسم الحصاد ، تقوم العديد من ربات البيوت بجمع العديد من أواني هدايا الطبيعة. مع مراعاة تكنولوجيا التحضير ، تعمل هذه الفراغات في الشتاء كمساعدة ممتازة في الطهي ومصدر إضافي للفيتامينات. كيف تخزن بشكل صحيح المنتجات المصنوعة منزليًا والأطعمة المعلبة المحضرة بطريقة صناعية؟
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة الطعام المعلب من العلبة. تناولها على الفور أو استخدمها في الطهي. انقل الطعام المعلب المتبقي إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم. احفظ هذا البرطمان في الثلاجة. يمكن تخزين الحليب المكثف بهذه الطريقة لمدة ثلاثة أيام ، واللحوم والأسماك المعلبة - 48 ساعة.
الخطوة 2
قم بتخزين الخضار المعلبة واللحوم والأسماك منزلية الصنع المعقمة في مكان بارد وجاف. يجب أن يكون جيد التهوية. يجب أن تتراوح درجة الحرارة المثلى في الغرفة حيث يتم تخزين قطع العمل من 0 إلى +15 درجة. مع الرطوبة العالية في الغرفة ، ستبدأ الأغطية المعدنية في الصدأ وسيتدهور المنتج المغلق بها.
الخطوه 3
لا تقم بتخزين قطع العمل بالقرب من السخانات. سيتحول لون العصائر والمعلبات والمربيات المخزنة في مكان ساخن إلى اللون البني. في الخضروات المعلبة في درجات حرارة التخزين العالية ، سيتم تدمير الفيتامينات وقد تحدث عملية تخمير.
الخطوة 4
لا تدع درجة حرارة تخزين قطع العمل تنخفض إلى أقل من 0 درجة. عند التجميد ، سوف تتمدد محتويات البرطمانات وقد تتشقق. عندما يتم تجميد المحضرات الحلوة بالسكر ، تصبح الفواكه والخضروات مترهلة.
الخطوة الخامسة
تجنب التغيرات المفاجئة في درجة حرارة تخزين الأطعمة المعلبة. كما أنه يؤثر سلبًا على الذوق.
الخطوة 6
لا تقم بتخزين الأطعمة المعلبة في الضوء. سيؤدي ذلك إلى تغيير لون الفراغات وانخفاض كمية الفيتامينات. يجب تعتيم مكان تخزين الطعام المعلب. يمكن أن يكون هذا قبوًا ، قبوًا ، أرفف في الخزانة.
