هناك العديد من وصفات الفطائر في العالم ، ولكل ربة منزل طريقتها المفضلة. يمكن تحضير عجينة الفطيرة على أساس الحليب والكفير والماء ومصل اللبن وكذلك مع إضافة الخميرة. واحدة من أكثر الفطائر المفضلة هي الدانتيل الرقيق مع الثقوب. لكن لا يعرف الجميع كيفية خبز هذه المنتجات. في الواقع ، لا يوجد شيء صعب في ذلك. تحتاج فقط إلى معرفة بعض الأسرار.
انه ضروري
- - أي كفير - 200 مل ؛
- - ماء مغلي - 100 مل ؛
- - دقيق ممتاز - 5 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- - ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- - الصودا - 1/3 ملعقة شاي ؛
- - قدر القلي.
تعليمات
الخطوة 1
لكي تحصل عجينة البان كيك على القوام المطلوب ، سخني الكفير في فرن الميكروويف أو في حمام مائي - يجب أن يكون دافئًا. صبها في وعاء. ثم نضيف بيض الدجاج والسكر والملح. امزج كل شيء معًا جيدًا.
الخطوة 2
ثم يضاف الدقيق. يجب غربلتها. لسهولة الخلط ، يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة. الآن صب الماء المغلي في وعاء منفصل وقم بإذابة الصودا فيه. ثم نسكب هذا المحلول في العجينة ونخلط جيدا ونضيف زيت عباد الشمس. بعد ذلك ، اتركي العجينة لتتخمّر لمدة 5-7 دقائق.
الخطوه 3
خذ مقلاة (من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة فطيرة خاصة) ، وقم بتسخينها ودهنها بزيت عباد الشمس. يمكنك أيضًا استخدام قطعة من لحم الخنزير المقدد لدهن المقلاة. أثناء تسخين المقلاة ، قم بإذابة الزبدة في وعاء صغير وضعها بجانبك.
الخطوة 4
ضعي العجينة في مغرفة ، واسكبيها في المنتصف ، وقومي بتحريك المقلاة في اتجاهات مختلفة ووزعيها على السطح بالكامل. اخبزي البان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. قم بإزالة المنتج النهائي باستخدام ملعقة أو بأي طريقة مناسبة أخرى ، ثم انقله إلى طبق كبير منفصل. بينما يتم قلي الفطيرة التالية ، ادهن المنتج النهائي بالزبدة المذابة. فارق بسيط: في كل مرة قبل ملء المغرفة ، يجب تحريك العجينة حتى لا يستقر الدقيق في القاع.
الخطوة الخامسة
عندما يتم طهي جميع الفطائر ، يمكن تقديمها على الفور مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو السكر أو المربى. وأيضًا يمكن ملء هذه الفطائر بأي حشوة - اللحم والأرز المسلوق ولحم الخنزير بالجبن والكافيار الأحمر وما إلى ذلك.
