اليوم من الصعب إقناع أي شخص بفطائر البطاطا الكلاسيكية. ولكن إذا قمت بإجراء تغييرات مثيرة للاهتمام على الوصفة ، على سبيل المثال ، إضافة النقانق والأعشاب الطازجة إلى الخضار ، فستحصل على طبق أكثر إثارة للاهتمام.
مكونات:
- سجق مدخن - 50 جم ؛
- البقدونس الأخضر - 3 أغصان.
- زيت نباتي - 70 جم ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- بصل - 110 جم ؛
- شبت الخضر - 3 فروع ؛
- سجق - 120 جم ؛
- ملح وفلفل مطحون (حسب ذوقك) ؛
- بطاطس - 0.5 كجم.
تحضير:
- بالنسبة لفطائر البطاطس ، نختار البطاطس عالية الجودة والكثيفة بشكل استثنائي دون أي عيب. نقوم بغسله وتجفيفه جيدًا. ثم قم بإزالة القشر وقطع الدرنات على مبشرة متوسطة.
- سوف يمنح البصل منتجاتنا ليس فقط طعمًا لطيفًا ، ولكن أيضًا عصارة. نقشرها من القشر ونقطعها (الآن على مبشرة جيدة) ونمزجها مع البطاطس المبشورة. لا تستنزف العصير المفرج عنه!
- يقلب التكوين ويضاف بيضة نيئة. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة مع التحريك من حين لآخر. من المفترض أن يكون للعجين قوام موحد بدون دقيق "جزر".
- من الناحية المثالية ، يجب تدخين منتجات النقانق ، وفي هذه الحالة ستحصل الفطائر أيضًا على رائحة لذيذة. نقشر النقانق من القشرة ونقطعها إلى شرائح صغيرة قدر الإمكان. انقلي العجينة إلى العجينة وقلبي مرة أخرى
- اشطف وطحن الأعشاب. يمكن أن يكون البقدونس أو الشبت أو الكزبرة أو حتى مزيج من الاثنين. التوابل الجافة مثل الريحان والكرفس هي أيضًا خيارات ممتازة. نرسلها إلى كتلة البطاطس ولا تنسى تحريكها.
- سخني الزيت في مقلاة. ضعي العجينة في أجزاء صغيرة واقلي البان كيك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي على الجانبين.
- نضع المنتجات الساخنة على منشفة ورقية - ستحتفظ بالزيت الزائد.
قدمي فطائر البطاطس على الفور وهي ساخنة (على الرغم من أنه من الجدير بالذكر أنها لا تزال ذات مذاق رائع عند تبريدها). أضف سلطة الخضار الطازجة أو صلصة الكريمة بالثوم والنتيجة سوف تفوق كل التوقعات!
