سمك الفرخ البايك هو مصدر للعناصر النزرة والفيتامينات ، وكذلك بروتين سهل الهضم. تحتوي هذه السمكة على الكثير من فيتامين PP ، القادر على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات في الجسم. تجدر الإشارة إلى أن لحم سمك الفرخ الغني باليود أيضًا ، لذا فإن السلطات من هذا النوع من الأسماك ستكون مفيدة جدًا لجسم الإنسان. ضع في اعتبارك عدة وصفات لسلطات السمك.
سلطة بايك جثم مع الباذنجان
بالاشتراك مع الباذنجان ، سيكون سمك البايك مفيدًا بشكل خاص. يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا ، نظرًا لغياب المايونيز ، فقد أصبح الأمر سهلاً.
سنحتاج:
- 300 غرام من سمك الفرخ (فيليه) ؛
- 2 باذنجان
- حفنة من البقدونس الطازج.
- 2 بصل
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح الفلفل.
يُشطف الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي ويُتبل بالملح حسب الرغبة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات. اشطف الأعشاب الطازجة وقطعها أيضًا.
نقطع شرائح سمك البايك إلى مكعبات ونمزجها مع البصل والبقدونس والباذنجان الجاهز. يُضاف الملح والفلفل إلى السلطة ، ويُضاف القليل من الزيت النباتي ، ويُوضع في وعاء السلطة.
وصفة سلطة سمك الفرخ البولندي
تبين أن السلطة أصلية تمامًا. بدلًا من الخضار أو زيت الزيتون ، سنستخدم الزبدة.
سنحتاج:
- 300 غرام من سمك الفرخ المغلي ؛
- 2 بيض
- 120 غرام زبدة
- حفنة من البصل الأخضر.
- ملعقة من البسكويت المطحون ؛
- ملح الفلفل.
يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى قطع كبيرة. يقطع البصل الأخضر. نقطع شرائح سمك السلمون إلى قطع صغيرة وتوضع في طبق.
نرش السمك بالبيض والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة. نذوب الزبدة ونصب السلطة المحضرة معها. رشي عليها فتات الخبز ، وقدميها على الفور.
