الكروكيت هي كلمة فرنسية جميلة للكرات المقرمشة. هذا منتج صغير مصنوع من اللحم المفروم والأسماك والبطاطس والحبوب ، مغطى بالطحين أو فتات الخبز ومقلية بالزيت. النوع الأكثر شيوعًا من الكروكيت هو البطاطس أو حبوب اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون هناك لحم مع إضافات مختلفة. يتم تقديم الكروكيت على المائدة مع طبق جانبي أو في صلصة الفطر واللحوم المعدة خصيصًا لهم.
انه ضروري
-
- 400 غرام من لحم البقر
- 2 رأس بصل
- 50 غرام من الخبز الأبيض
- 70 غرام من الحليب
- 4 بيضات؛
- 60 غرام من الزيت النباتي
- 80 غرام فتات الخبز
- زبيب؛
- بقدونس؛
- فلفل
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ اللحم البقري النيء. يُقشر اللحم من العروق ويُغسل ويُقطّع إلى قطع صغيرة بحجم 40 غ ، ويُنقع الخبز الأبيض مسبقًا في وعاء ويُضاف الحليب. مرري اللحم مرتين خلال مفرمة اللحم مع الخبز المحضر.
الخطوة 2
نأخذ البصل ونقشره ونغسله ونقطعه إلى عدة قطع ونلفه في مفرمة اللحم ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم. اخلطي اللحم المفروم والملح.
الخطوه 3
يُفصل صفار البيض باستخدام أداة خاصة ويُضاف إلى اللحم المفروم. ضعي بياض البيض في الثلاجة مؤقتًا. اغسل البقدونس وجففه في طبق واقطعه جيدًا. أضف الخضار المقطعة إلى الكتلة المحضرة ، ضع الفلفل الأسود المطحون واخلط كل شيء جيدًا. دع اللحم المفروم يقف لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
اشطف الزبيب جيدًا واتركه حتى يجف على منشفة ورقية. نقطع اللحم المفروم إلى كعكات صغيرة بحجم حبة الجوز ، نضيف القليل من الزبيب الجاهز لكل منتج. شكل الكرات.
الخطوة الخامسة
يخفق بياض البيض جيدًا مع الملح ؛ استخدم الخلاط لهذا. نقع الكروكيت في هذا الخليط. تحضير فتات الخبز ، صبها في طبق. تُخبز الكرات المحضرة في فتات الخبز.
الخطوة 6
خذ وعاءًا لقلي الكروكيت ، وقم بتسخينه جيدًا ، وأضف الزيت النباتي. يُضاف الكروكيت ويُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم يُطهى في الفرن حتى ينضج. قدمي الكروكيت الجاهز مع أي طبق جانبي. تسير الكروكيت جيدًا مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم شرائح الليمون بشكل منفصل مع الطبق.
