طريقة عمل فطائر السمك بعجين السبانخ

فاجئ عائلتك بإبداع طهي جديد عن طريق صنع فطائر السلمون على عجينة السبانخ. هذا طبق لذيذ!

انه ضروري

• يخدم 4:
• للتزود بالوقود:
• - 1 ليمون
• - حفنة من الشبت ؛
• - 200 جرام زبدة مملحة
• للاختبار:
• - 100 غرام من السبانخ الطازجة ؛
• - بيضة؛
• - 330 جم من الماء
• - ملعقة صغيرة من الملح.
• - 770 غ طحين
• لملء:
• - 0.5 كجم فيليه سمك السلمون (سمك أحمر) ؛
• - البصل المتوسط؛
• - ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• - ملعقة كبيرة من الزبدة
• - توابل للأسماك (كمون ، قرنفل ، خليط من أنواع مختلفة من الفلفل ، أوراق الغار ، إكليل الجبل ، بلسم الليمون ، ريحان) ؛
• - ملح؛
• - فلفل

تعليمات

الخطوة 1

لتحضير صلصة الزلابية ، اتركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت. افركي قشر الليمون.

الخطوة 2

أضف عصير نصف ليمونة إلى الزبدة الطرية. ثم نضيف الخضار المقطعة.

الخطوه 3

يقلب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي قشر الليمون إلى خليط الزيت واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 4

انقل زيت الليمون المحضر إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الفريزر.

الخطوة الخامسة

اصنع عجينة. تُطحن السبانخ بالخلاط حتى تصبح ناعمة. صب الخليط الناتج في كوب قياس ، أضف بيضة ، أضف الماء إلى 360 مل.

الخطوة 6

امزج كل شيء جيدًا. يُنخل الدقيق والملح ، ويُسكب فيه السبانخ وكتلة البيض ، مع تحريك الدقيق.

الخطوة 7

اعجن العجينة ، مغطاة بورق التغليف واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 8

تحضير السمك المفروم. مرر شرائح السمك عبر مفرمة اللحم. يُقشر البصل بتقطيعه إلى نصفين ويضاف نصفه إلى اللحم المفروم.

الخطوة 9

يقلى الجزء الثاني من البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي.

الخطوة 10

في نهاية القلي ، أضيفي الزبدة ، عندما تذوب ، أطفئي النار.

الخطوة 11

يُمزج البصل المبرد مع السمك وبقية مكونات اللحم المفروم.

الخطوة 12

بعد مرور الوقت ، افردي العجين واقطع دوائر للزلابية.

الخطوة 13

تشكل الزلابية ، اترك الكمية المطلوبة للطهي ، وضع الباقي في الفريزر.

الخطوة 14

الآن يمكنك طهي الزلابية. غلي الماء والملح وخفض الزلابية.

الخطوة 15

بمجرد أن تخرج الزلابية ، اغليها لحوالي 3-5 دقائق أخرى. قدمي الزلابية بزيت الليمون.