فاجئ عائلتك بإبداع طهي جديد عن طريق صنع فطائر السلمون على عجينة السبانخ. هذا طبق لذيذ!
انه ضروري
- يخدم 4:
- للتزود بالوقود:
- - 1 ليمون
- - حفنة من الشبت ؛
- - 200 جرام زبدة مملحة
- للاختبار:
- - 100 غرام من السبانخ الطازجة ؛
- - بيضة؛
- - 330 جم من الماء
- - ملعقة صغيرة من الملح.
- - 770 غ طحين
- لملء:
- - 0.5 كجم فيليه سمك السلمون (سمك أحمر) ؛
- - البصل المتوسط؛
- - ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- - ملعقة كبيرة من الزبدة
- - توابل للأسماك (كمون ، قرنفل ، خليط من أنواع مختلفة من الفلفل ، أوراق الغار ، إكليل الجبل ، بلسم الليمون ، ريحان) ؛
- - ملح؛
- - فلفل
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير صلصة الزلابية ، اتركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت. افركي قشر الليمون.
الخطوة 2
أضف عصير نصف ليمونة إلى الزبدة الطرية. ثم نضيف الخضار المقطعة.
الخطوه 3
يقلب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي قشر الليمون إلى خليط الزيت واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 4
انقل زيت الليمون المحضر إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الفريزر.
الخطوة الخامسة
اصنع عجينة. تُطحن السبانخ بالخلاط حتى تصبح ناعمة. صب الخليط الناتج في كوب قياس ، أضف بيضة ، أضف الماء إلى 360 مل.
الخطوة 6
امزج كل شيء جيدًا. يُنخل الدقيق والملح ، ويُسكب فيه السبانخ وكتلة البيض ، مع تحريك الدقيق.
الخطوة 7
اعجن العجينة ، مغطاة بورق التغليف واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الخطوة 8
تحضير السمك المفروم. مرر شرائح السمك عبر مفرمة اللحم. يُقشر البصل بتقطيعه إلى نصفين ويضاف نصفه إلى اللحم المفروم.
الخطوة 9
يقلى الجزء الثاني من البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي.
الخطوة 10
في نهاية القلي ، أضيفي الزبدة ، عندما تذوب ، أطفئي النار.
الخطوة 11
يُمزج البصل المبرد مع السمك وبقية مكونات اللحم المفروم.
الخطوة 12
بعد مرور الوقت ، افردي العجين واقطع دوائر للزلابية.
الخطوة 13
تشكل الزلابية ، اترك الكمية المطلوبة للطهي ، وضع الباقي في الفريزر.
الخطوة 14
الآن يمكنك طهي الزلابية. غلي الماء والملح وخفض الزلابية.
الخطوة 15
بمجرد أن تخرج الزلابية ، اغليها لحوالي 3-5 دقائق أخرى. قدمي الزلابية بزيت الليمون.
