يتميز هذا الحساء بقوامه الرقيق ومظهره اللامع وطعمه اللذيذ بسبب إضافة المعكرونة الحارة. يتم استخدام الخضروات والتوابل الصحية فقط في تحضيرها ، مما يجعل هذا الطبق مغذيًا وفي نفس الوقت مفيد للصحة.
انه ضروري
- - 500 غرام من خل الشمندر ؛
- - 500 مل من مرق الخضار.
- - 300 مل من حليب الصويا.
- - 2 قطعة. الكراث؛
- - ½ فلفل أحمر ؛
- - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- - قليل من ملح البحر.
- لتحضير المعكرونة:
- - 2 فص ثوم
- - 1 فلفل حار
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جذر الزنجبيل المبشور ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البنجر ويُقطّع إلى شرائح كبيرة ويُضاف إليه القليل من الملح ويُرش بزيت الزيتون. تُلف بورق القصدير وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة. يبرد البنجر النهائي قليلاً ويقطع إلى مكعبات.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، تحضير المعكرونة الحارة. للقيام بذلك ، امزج جذر الزنجبيل المبشور والثوم والفلفل الحار في الخلاط. يُسكب عصير الليمون فوق هذه المكونات ويُقطع.
الخطوه 3
سخني بعض زيت الزيتون في قدر واقلي الكراث المفروم على نار خفيفة. ثم أضيفي نصف المعكرونة المطبوخة إليها ، وحركيها واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. نضع البنجر في قدر ، يقلب ويصب في مرق الخضار بعد دقيقتين. يُغلى كل شيء ويُطهى لمدة 7 دقائق.
الخطوة 4
يُسكب حليب الصويا الدافئ في الخليط النهائي ، ويُضاف المعجون المتبقي والملح حسب الرغبة. تبرد قليلاً ، ثم تطحن كل شيء في الخلاط حتى تصبح كريمية. تصب في أوعية وتزين بالفلفل المفروم ناعماً.
