قوام حساء الكريمة الدقيق هو السبب الرئيسي الذي يجعل الملايين من الناس يحبونه. يتم تحضير الحساء بهذه الطريقة بفضل الكريمة والزبدة عالية الدسم ، مما يجعلها عالية السعرات الحرارية بشكل رهيب. إذا كنت تسعى جاهدة للحفاظ على النحافة ، ولكن لا تريد التخلي عن شوربة الكريمة المفضلة لديك ، قم بطهيها بدون كريمة على الإطلاق!
لحسن الحظ ، يمكنك إعطاء حساء الخضار قوامًا ناعمًا بدون أطعمة دهنية ، وحتى بدون حليب ، إذا لزم الأمر.
عادة ، يتم استخدام الدقيق المقلي بالزبدة والقشدة الثقيلة في تحضير حساء الكريمة. لكن في الحقيقة ، كل ما تحتاجه هو النسبة الصحيحة من المرق إلى الخضار الغنية بالنشا.
- أولاً ، قم بإعداد القلي السريع عن طريق طهي البصل والثوم المتبل في ملعقة من زيت الزيتون.
- بالنسبة لحساء الخضار الكريمي ، من الأفضل استخدام الجزر أو البطاطا الحلوة أو اليقطين أو القرع أو القرنبيط أو البروكلي ، وتعتمد بشكل عام على الوصفة أو ذوقك. يجب تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة - بهذه الطريقة يتم طهيها بشكل أسرع. للحصول على قوام كريمي أكثر ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الأرز أو دقيق الشوفان لإخراج الكمية المطلوبة من النشا لتكثيف المرق.
- خذ 5 أكواب من المرق لكل رطل من الخضار ، أو ضع الخضار في قدر وقم بتغطيتها بالمرق حتى يغطيها السائل تمامًا. تذكر أنه يمكنك دائمًا إضافة الكمية المناسبة من المرق أو الماء ، لكنك لن تكون قادرًا على تكثيف الحساء الرقيق جدًا.
- يُغلى المرق في الغليان ثم يُخفض درجة الحرارة. قم بطهي الخضار حتى تصبح طرية - من السهل التحقق من ذلك عن طريق ثقب قطعة بشوكة. قبل دقيقتين من النهاية ، أضف الزريعة إلى المرق مع الخضار.
- عندما تنضج الخضار (لكن لا تنتظر حتى تغلي!) ، استخدم خلاطًا يدويًا واهرس محتويات القدر حتى ترغب في الحصول على قوام كريمي.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة مرة أخرى ، أضيفي الملح والفلفل والقليل من الخل وعصير الليمون. شوربة الكريمة بدون كريم جاهزة! عند التقديم ، يمكنك إضافة قطع الروبيان أو الدجاج - أيًا كان ما تشتهيه نفسك.
بدون منتجات الدسم ومنتجات الألبان ، سيكون مذاق الخضار غنيًا ومشرقًا. استمتع بعلاج صحي منخفض السعرات الحرارية دون الإضرار بجسمك!
