الكستناء هي واحدة من أقدم المنتجات الغذائية التي بقيت حتى يومنا هذا دون تغيير. بفضل مذاقها الفريد ورائحتها الرائعة ، فإن هذه الفاكهة شائعة حتى يومنا هذا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكستناء هو الجوز الوحيد الذي يحتوي على فيتامين سي ، وكذلك البوتاسيوم والجلوكوز والحديد والفركتوز.
تعليمات
الخطوة 1
الكستناء الذي ينمو في خطوط العرض لدينا ليس له طعم لطيف أو حجم مثير للإعجاب ، لكن الفواكه الإسبانية أو القوقازية أو الإيطالية أو اليابانية تنمو أحيانًا بحجم اليوسفي الكامل. ليس من المستغرب أن يتم تقديم الخدمة لهم في هذه البلدان بسرور كبير. يعتبر الكستناء أيضًا نوعًا من رموز باريس الرومانسية ، حيث يقوم التجار بقليها وبيعها في شوارع المدينة مباشرة للمقيمين وضيوف العاصمة.
الخطوة 2
يمكنك طهي الكستناء بعدة طرق. أسهل وألذها هو قليها في مقلاة. في هذه الحالة ، يتضح أنها عطرية بشكل خاص. للقيام بذلك ، قم بعمل شق صغير على الجانب المسطح ، ضع الكستناء في مقلاة مسخنة مسبقًا بدون زيت وقم بتغطيتها بغطاء. عندما تبدأ في الانفجار ، يجب إخراجها وتناولها على الفور ، لأن الكستناء المبردة تفقد مذاقها الرائع. ومع ذلك ، فإن أكثر الفواكه اللذيذة ليست تلك التي انفجرت ، ولكن تلك التي على وشك الانفجار. ومع ذلك ، فإن تحديد هذه الحالة هو فن حقيقي.
الخطوه 3
من حيث المبدأ ، يمكن أن تؤكل الكستناء نيئة ، مباشرة من الشجرة ، ولكن من الصعب إلى حد ما تقشيرها من الجلد والأغشية الرقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، لن يسعدك الكستناء النيء بالرائحة غير العادية للفواكه المطبوخة بشكل صحيح.
الخطوة 4
في أفضل المطاعم الأوروبية وفي العائلات العادية ، الذين يقدرون مذاق هذه الفاكهة الرائعة ، يتم تقديم الكستناء كطبق جانبي إلى مشوي معطر ، يضاف إلى بيلاف ، مطهي بالخضروات المختلفة أو يصنع منها حلوى. يعتبر الكابون المحشو بالكستناء والأرماجناك عمومًا طعامًا شهيًا.
الخطوة الخامسة
دورات الكستناء الأولى هي أيضًا لذيذة جدًا. علاوة على ذلك ، فإن تحضيرهم لا يستغرق الكثير من الوقت. لطهي حساء الكستناء ، على سبيل المثال ، يكفي تتبيل مرق اللحم بالتوابل المختلفة ، البقدونس والكرفس ، إضافة الكستناء المحمص المفروم ، الكريمة ، ملعقتان كبيرتان من البراندي أو أي كحول آخر. لن يسعدك مثل هذا الحساء بطعم مذهل وأصلي فحسب ، بل سيسعدك أيضًا بشكل مثالي في موسم البرد.
