عند طهي بيلاف باللحم المفروم ، فإن المهمة الرئيسية ليست تحويل الطبق إلى عصيدة. لهذا السبب ، لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل تناول الأرز طويل الحبة ، على سبيل المثال ، البسمتي الهندي أو الياسمين التايلاندي. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك استخدام المجمدة والمبردة.
انه ضروري
- - 500 جرام من اللحم المفروم.
- - 1 ، 5 أكواب من الأرز ؛
- - إنها جزرة كبيرة.
- - بصلان
- - رأس ثوم واحد
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- - ملح وبهارات (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل والجزر ويُشطف بالماء البارد ويُقطع (البصل - نصف حلقات ، والجزر - إلى شرائح).
الخطوة 2
صب الزيت النباتي في وعاء نظيف متعدد الطهي ، سخنه ، ثم ضعي البصل فيه. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين تحت الغطاء (خلال هذا الوقت يصبح البصل شفافًا) ، ثم افتح الغطاء ، وأضف الجزر إلى البصل واقلي الخضار حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوه 3
إذا تم تجميد اللحم المفروم ، اتركه يذوب قليلاً ثم قطعه إلى مكعبات. إذا كان اللحم المفروم مبردًا ، فقم بلفه إلى كرات لحم صغيرة. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل والجزر ويُرش بأي توابل ويُقلى قليلاً لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق (لا تنسَ تحريك الخليط باستمرار).
الخطوة 4
صب الأرز في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء الساخن فيه (يجب أن تغطي المياه الأرز تمامًا وأن يكون ارتفاعه سنتيمترًا واحدًا) واتركه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يجب تغطية المقلاة بإحكام بغطاء.
الخطوة الخامسة
بعد 30 دقيقة ، أزيلي الغطاء وأضيفي فصوص الثوم المقشرة واخلطي كل شيء جيدًا واتركي بيلاف ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء المغلق.
الخطوة 6
بعد مرور الوقت ، تذوق طبق بيلاف إذا لزم الأمر ، قم بالملح والفلفل وتقديمه على المائدة ، ووضعه على أطباق مسطحة وتزيينه بأغصان الأعشاب وشرائح الخضار.
