البط مع البطاطس في طباخ بطيء هو طبق لذيذ للغاية يمكن تقديمه على الطاولة في أي مناسبة. اتضح أنه لا يقل طعمًا إذا تمت إضافة الباذنجان إلى الطبق أثناء الطهي. تبين أن الطعام طري بشكل غير عادي ، والطعم مذهل.
انه ضروري
- - 500 غرام من ثدي البط (يمكنك أن تأخذ أكثر من ذلك بقليل) ؛
- - كيلوغرام واحد من البطاطس (الطبق ألذ مع البطاطس الصغيرة) ؛
- - باذنجان متوسط الحجم ؛
- - ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم (يمكنك أيضًا استخدام الثوم المجفف في أكياس ، والتي تُباع في جميع متاجر البقالة) ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق)؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي غسل الباذنجان (إذا لزم الأمر ، قطع القشر) ، وتقطيعه إلى قطع كبيرة ، ووضعه في وعاء ، وقليل من الملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة (هذا مطلوب حتى تأتي الرطوبة الزائدة. بالخارج ، لذلك من الأفضل قلي الخضار).
الخطوة 2
بعد ذلك ، خذ صدر البط ، وافصل العظام وقطع اللحم (كلما قطعته أصغر ، زادت سرعة طهي الطبق). يصعب فصل العظام ، لذلك يتطلب الأمر الكثير من العمل في هذه المرحلة.
الخطوه 3
قم بتشغيل جهاز multicooker ، واضبط وضع "القلي" ، ثم صب الزيت النباتي في الوعاء وضع قطع اللحم. اقليها جيدًا حتى تكتسب صبغة بنية (تحتاج إلى التأكد من أنها لا تحترق بأي شكل من الأشكال).
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وغسلها ، وتقطيعها (حجم القطع حسب تقديرك) ووضعها في وعاء متعدد الطهي على اللحم ، وإضافة الثوم المفروم والملح والفلفل وتقلي لمدة 10 دقائق ، دون إغلاق جفن العين.
الخطوة الخامسة
اشطف الباذنجان من الملح وضعه في وعاء متعدد الطهي ، صب كوبًا من الماء النظيف فيه (يمكنك إضافة أكثر أو أقل ، كل هذا يتوقف على نوع الطبق الذي تريد الحصول عليه في النهاية) ، ثم أغلق وعاء الطهي المتعدد ، اضبط وضع "stewing" لمدة 30 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، يجب تذوق الطبق وإضافة الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
من الأفضل تقديم البط مع البطاطس والباذنجان مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا ، مثل الشبت والبقدونس.
