الحساء في الأواني هو طبق محلي الصنع للغاية ومحبوب من قبل الأسر. وصفة هذا الطبق تنتمي إلى المطبخ المكسيكي ومذاقها حار للغاية. إذا كنت لا تريد حرق نفسك بشدة ، فلا تستخدم الفلفل الحار في هذه الوصفة.
انه ضروري
- - 1 كيلو لحم خنزير
- - 1.5 كجم من القرع غير المقشر
- - علبة ذرة
- - 2 فص ثوم
- - 1 علبة بازلاء خضراء
- - 2 بصل
- - 300 جرام فلفل حلو
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب
- - 350 مل مرق
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - زيت نباتي
- - كاري ، فلفل ، ملح
- - بقدونس
تعليمات
الخطوة 1
خذ رقبة لحم الخنزير واشطفها وجففها. نقطع اللحم إلى مكعبات. يمكن استخدام أي جزء من اللحم ، لكن الرقبة من أنعمها. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الكاري. اقليها على كلا الجانبين في مقلاة.
الخطوة 2
قشر اليقطين وقطعه إلى شرائح. إذا كان لديك قرع مقشر بالفعل ، فلن تحتاج إلى كيلوغرام واحد ونصف ، بل كيلوغرام واحد فقط. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة أخرى ، ويُرش بالكاري ويتبل بالملح.
الخطوه 3
يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، عندما يصبح البصل طرياً ، نضيف إليه الذرة والبازلاء والفلفل الحلو والثوم المفروم. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل إلى الأشياء ، أضف الفلفل الحار والفلفل. أكثرها سخونة باللون الأحمر ، وأقوى هذا الفلفل يقع عند ساق البذور. في هذا الطبق يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمجمدة أو المعلبة ، كل هذا يتوقف على الموسم.
الخطوة 4
عندما تُطهى الخضار قليلاً ، يُضاف الدقيق ويُحرّك. نخل الدقيق من خلال غربال مقدما. ثم نضيف الكاتشب. يُسكب فوق المرق ويُترك ليغلي. يمكنك استخدام المياه المعلبة بدلاً من المرق.
الخطوة الخامسة
نضع اللحم في قاع الإناء ثم يقطين ونغطيهم بالخضار. غطي القدور بغطاء وضعها في الفرن 180 درجة. ضع الحساء في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. نرش اليخنة بالبقدونس ويقدم مباشرة في القدور.
