طبق ممتع لعشاء عائلي. الأطفال حقا يحبون ذلك! بفضل صلصة الطماطم ، تحصل المعكرونة على مذاق رائع وأصلي. تسمح لك التوابل المختارة بعناية بإعداد طبق بأسلوب المطبخ الإيطالي.
انه ضروري
- - 300 جرام من اللحم المفروم ،
- - 300 جرام من المعكرونة ،
- - 1 بيضة،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي ،
- - 20 جرام من الزبدة ،
- - 1 بصلة ،
- - 1 فص ثوم ،
- - 1 جزرة ،
- - نصف فلفل رومي ،
- - 200 مل من عصير الطماطم ،
- - 200 مل من الماء ،
- - ملح للتذوق،
- - 0.5 ملاعق صغيرة من السكر ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - زعتر جاف حسب الرغبة ،
- - ريحان حسب الرغبة ،
- - زعتر ، زعتر حسب الرغبة ،
- - الخضر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نضيف بيضة وشريحة صغيرة من الخبز الأبيض منقوعة في اللبن إلى اللحم المفروم والملح والفلفل ويخلطون. نضيف بعض الماء ونخفق اللحم المفروم في كوب لمدة خمس دقائق. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. يجب أن يكون اللحم المفروم بهذا الاتساق بحيث يمكن تشكيل الكرات منه. يحتاج ماء اللحم المفروم إلى حوالي ثلث كوب.
الخطوة 2
بينما يكون اللحم المفروم على الجانب ، ذوبي الزبدة وشغلي الفرن (200 درجة).
الخطوه 3
ادهن صينية الخبز بالزبدة المذابة. تُفرم الكرات من اللحم المفروم وتوضع في قالب. دهن الكرات بالزبدة المذابة. ضعي طبق كرات اللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق ، ارفعي درجة الحرارة إلى 220 درجة.
الخطوة 4
لصلصة الطماطم ، يُقطع البصل جيدًا مع فص من الثوم ، ويُبشر الجزر بخشونة ، ويُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.
الخطوة الخامسة
في قدر ، سخني الزيت النباتي واقلي البصل قليلاً ، ثم أضيفي الثوم ، بعد 30 ثانية ، قلبي الجزر. ثم نضيف الفلفل الحلو. اقلي الخضار حسب الرغبة. يُسكب عصير الطماطم والملح ويضاف السكر. غطي القدر بغطاء واطهي الصلصة على نار خفيفة حتى يتشكل فيلم.
الخطوة 6
أخرج طبق كرات اللحم من الفرن. انقلي كرات اللحم إلى صلصة الطماطم.
يضاف الماء (نصف كوب) ، ويتبل بالبهارات ويطهى ، مغطى ، حتى يتبخر الماء بالكامل تقريبًا.
الخطوة 7
تُسلق المعكرونة أو السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج. انقلي المعكرونة الجاهزة إلى طبق فرن ، أضيفي كرات اللحم وقلبيها. يُغطى الطبق بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق (درجة الحرارة 200 درجة).
الخطوة 8
بعد 10 دقائق ، أزيلي العفن وأزيلي ورق القصدير وقلبي المعكرونة وكرات اللحم. قدميها في أجزاء مع أعشاب طازجة.
