يمكن أن يطلق على حساء السلمون بالكريمة بأمان السمة المميزة للمطبخ الوطني الفنلندي. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من وجود الأسماك الحمراء باهظة الثمن ، فإن هذا الحساء له ميزانية كبيرة. في الواقع ، لإعداده ، لا يستخدمون جثة السلمون نفسها بشكل أساسي ، ولكن مجموعات الحساء. على الرغم من ذلك ، فإن طعم الطبق لا يتأثر بأي شكل من الأشكال. لكن قطعة صغيرة من الفيليه لا تزال تستحق الإضافة. هذا سيجعلها أكثر ثراءً وإرضاءً.
انه ضروري
- - مجموعة شوربة السلمون - 300 جم ؛
- - فيليه السلمون - 300 جم (أقل ، إذا رغبت في ذلك) ؛
- - بطاطس - 3 قطع ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - كريم يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 15٪ - 200 مل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغمس حساء السلمون في قدر. يُسكب 3 لترات من الماء البارد ويوضع على الموقد. أثناء غليان الماء ، قشر البصل والجزر والبطاطا. اترك بصلة كاملة - سنحتاجها في البداية ، ونقطع الأخرى إلى قطع صغيرة. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
بمجرد أن يغلي الماء ، انزع الرغوة وأضف البصل الكامل وقلل درجة الحرارة وقم بتغطيته واطهيه لمدة 15 دقيقة بعد ذلك ، لم تعد هناك حاجة لمجموعة شوربة السلمون. يجب إخراجها من المرق بملعقة مشقوقة ، ويجب ترشيح المرق نفسه.
الخطوه 3
ضعي المرق المصفى على الموقد مرة أخرى ، ضعي فيه كل الخضروات المفرومة ناعماً - البصل والجزر والبطاطس. اجلب كل شيء ليغلي مرة أخرى.
الخطوة 4
إذا كان لديك شرائح سمك السلمون ، اشطفها تحت الماء الجاري ، وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع الخضار. في نفس المرحلة ، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة مرة أخرى واطبخ حساء السلمون مع إغلاق الغطاء عند درجة حرارة لا تقل عن 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
عندما يحين الوقت ، اسكب الكريمة في الحساء ، واترك المرق يغلي ، ثم أخرج الحساء من الموقد على الفور واتركه يتخمر لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن سكبه إلى أجزاء ، وتزيينه بالأعشاب الطازجة المفرومة ، وتقديمه مع شريحة من خبز الجاودار أو الخبز المحمص.
