بمعرفة وصفة رغيف اللحم ، يمكنك مفاجأة أحبائك بطبق لذيذ. عدد قليل من المكونات وسهولة التحضير النسبية والذوق الفريد سيجعل هذا الطبق مركزًا لطاولة احتفالية وعشاء عائلي.
انه ضروري
- - لحم الخنزير للفة 1-1 ، 5 كجم ؛
- - فطر طازج 400 غرام ؛
- - 2 بصل متوسط
- - 100 غرام من الجبن الصلب
- - ملح وفلفل وتوابل للحوم.
- - نصف ليمونة
- - خيوط أو رقائق معدنية.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل اللحم جيداً. نقوم بإزالة الدهون الزائدة ، وإذا لزم الأمر ، نقطعها للحصول على متوسط سمك الطبقة. الآن يجب التغلب على الطبقة الناتجة جيدًا من كلا الجانبين. بعد ذلك ، افركي اللحم بالملح والفلفل والتوابل على الجانبين واسكبي عصير نصف ليمونة. نترك اللحم لينقع.
الخطوة 2
بينما يتم نقع لحم الخنزير ، نبدأ في تحضير الحشوة. في الفطر ، من الضروري فصل الغطاء عن الجذع. نظف القبعة والساق من الجلد والطبقات الداكنة داخل الفطر. اشطف الفطر جيدًا من الأوساخ. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي الفطر والبصل في مقلاة مسخنة بزيت عباد الشمس والملح والفلفل واخلطيهم. يمكنك قلي الفطر لفترة قصيرة وعلى نار متوسطة. بعد كل شيء ، سيتم خبزهم في الفرن لفترة طويلة.
الخطوة 4
بينما يقلي الفطر والبصل ، افركي الجبن على مبشرة خشنة واسكبيها في المقلاة. نجعل النار أكبر قليلاً ونحرك باستمرار الفطر والبصل والجبن حتى يذوب الأخير تمامًا.
الخطوة الخامسة
إذا كنا سنصنع رغيف لحم الخنزير في رقائق معدنية ، نضع قطعة المخلل عليها. بينما لا يزال الفطر المقلي بالجبن ساخنًا ، نبدأ في نشره في طبقة متساوية على اللحم. ثم نبدأ في دحرجة لحم الخنزير في لفة. ختم اللفة الناتجة بإحكام في احباط.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي رولنا هناك. احتفظ باللحم هناك لمدة ساعة تقريبًا ، ثم افتح ورق القصدير من الأعلى حتى تظهر قشرة مقرمشة. بعد 10-20 دقيقة ، أغلق الفرن وأخرج رغيف اللحم. يمكن تناول الطبق ساخنًا وباردًا. بفضل الفطر والجبن ، سيكون اللحم طريًا ورائعًا. سيضيف الفطر أيضًا نكهة فريدة إلى وجبتك.
