طهي اللحوم باللغة التايلاندية يعني إنشاء وليمة سريعة. هذا الطبق مثالي لعلاج الضيوف غير المتوقعين. كثيرا ما تقدم مع طبق جانبي من الأرز.
انه ضروري
-
- اللحوم (700 جم -1 كجم): فيليه دجاج
- لحم خنزير
- لحم بقر من اختيارك
- فلفل حلو 4-5 قطع ؛
- بهارات
- الخضر.
- معجون الطماطم
- زيت الزيتون
- نشاء؛
- أطباق نظيفة: مقلاة
- مقشدة
- 3 أطباق.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قطعة من اللحم واشطفها بالماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. ثم قطع اللحم إلى قطع بحجم علبة الثقاب.
الخطوة 2
نرش قطع اللحم المحضرة في وعاء بالنشا السميك (2-3 ملاعق كبيرة). تخلط جيدا.
الخطوه 3
ضع المقلاة على النار. انتظر حتى يسخن. بعد ذلك ، اسكب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وسخنه.
الخطوة 4
الآن قم بإعداد صلصة الخضار: أضف ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المطحون ناعماً ، الفلفل الأحمر ، المفروم حسب ذوقك ، 3-5 فصوص من الثوم المفروم و 2-3 بصل مفروم ناعمًا إلى مقلاة. اقلي كل هذا على نار عالية حتى يقترب لون الخليط من البني.
الخطوة الخامسة
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة المزيج المقلي من الزيت ووضعه في طبق نظيف. ضعي اللحم في مقلاة فارغة فوق باقي الزيت. أضف المزيد من الزيت بقدر ما يحتاج. اقلي اللحم من جميع الجوانب. ثم قم بإزالته على طبق بملعقة مشقوقة.
الخطوة 6
في مقلاة في الزيت المتبقي ، أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وكوب من الماء. صب ملعقة صغيرة من السكر هناك وتبخر الماء على نار عالية. عندما يتبخر الماء تقريبًا ، أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. لا تنس أن تضيف الملح.
الخطوة 7
ضعي خليط اللحوم والخضروات المقلية مسبقًا في المرق الناتج السميك بدرجة كافية. يقلب. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
