نادرًا ما يتم تقديم اللحوم على طاولة احتفالية. في كثير من الأحيان ، تشمل القائمة الاحتفالية أطباق الدجاج. هناك صورة نمطية مفادها أن طهي شيء من اللحوم ، وخاصة من لحم البقر ، أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً. في الواقع ، هناك وصفات رائعة لا تتطلب الكثير من المهارة. على سبيل المثال ، حتى الطباخ المبتدئ يمكنه طهي "اللحوم المخبوزة بالخضروات".
انه ضروري
-
- قطعة واحدة من اللحم البقري - 700 جم ؛
- جزر - 2-3 قطع ؛
- بصل اللفت - 2-3 قطع ؛
- فطر طازج - 300-400 جم ؛
- خضار البقدونس - 20-30 جم ؛
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- نبيذ أبيض جاف - 200 جم ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم جيدًا. لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى لب من العظم. نظف اللحم من الرقائق والأوتار. تجف بمنديل. افركي بالملح والفلفل واتركيه جانباً لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 2
اشطف الفطر ، لا تقطع ناعما وتقلى بالزيت النباتي. يمكنك استخدام الفطر المجفف ، فهو لا يحتاج إلى أن يقلى مسبقًا.
الخطوه 3
ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
الخطوة 4
يُمزج الجزر والبصل والفطر المقلي.
الخطوة الخامسة
أضف الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم إلى الخضار. ملح. اخلط جيدا
الخطوة 6
ضعي بعضًا من خليط الخضار في وعاء أو وعاء فخاري بغطاء ، ضعي اللحم المجهز عليه. ضعي باقي الخضار في الأعلى حتى لا يتم تغطية اللحم من الأعلى فحسب ، بل على الجوانب أيضًا.
الخطوة 7
صب النبيذ على اللحم. إذا كنت لا ترغب في استخدام الكحول ، فاستبدل النبيذ بالماء العادي. خذها أقل ، حوالي 100-150 جم.
الخطوة 8
اصنع عجينة فطيرة. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق مع نصف كوب ماء. اعجن حتى لا تكون هناك كتل. تحتاج إلى التحريك بقوة كبيرة ، الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها جعل العجين من البلاستيك والمرن.
الخطوة 9
غطي الوعاء بغطاء. غطي الفتحة بين الغطاء والوعاء بالعجين. تحتاج إلى تحقيق ضيق مطلق للهيكل.
الخطوة 10
ضع أطباق اللحوم في الفرن. طهي لمدة 2-3 ساعات على 180-200 درجة. من الأفضل الإفراط في تعريض هذا الطبق في الفرن بدلاً من تناوله مسبقًا ، لذا خذ وقتك.
الخطوة 11
أخرجي الصينية من الفرن ، يمكن التخلص من العجين. قدمي اللحم المطبوخ مع الخضار المطهية والبطاطا المهروسة.
