بالتأكيد كل ربة منزل لديها وصفة الخبز الأصلية الخاصة بها. اخبزي جديلة جميلة ولذيذة بشكل غير عادي لعائلتك. هذا يتطلب القليل من الوقت ومهارات طهي قليلة.
انه ضروري
-
- طحين 400 جم
- خميرة جافة 7 جم
- حليب 70 مل
- زبدة 75 جم
- سكر 100 جم
- تفاح 3 قطع.
- زبيب 50 جم
- 2 قطعة بيض.
- القرفة المطحونة
تعليمات
الخطوة 1
قشر التفاح ولبسها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. تذوب 30 جرام زبدة في مقلاة. يوضع التفاح والزبيب والقرفة و 50 جرام من السكر في مقلاة ويقلى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
استخدم وعاء عجين عميق. اخلطي الخميرة مع الحليب وقلبي حتى تذوب الخميرة تمامًا. ذوبي 45 جرام من الزبدة واسكبيها في وعاء ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء وقلبي. قلّبي محتويات الوعاء بالخلاط ، وأضيفي 100 غرام من الدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى. يجب أن يكون الخلاط بسرعة منخفضة. أضيفي البيضة واستمري في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوه 3
ضع العجينة على سطح عمل. أثناء إضافة الدقيق المتبقي ، اعجن العجينة بيديك لمدة 10 دقائق. شكلي العجينة على شكل كرة وغطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
افردي العجينة للحصول على مستطيل طوله حوالي 35 سم وعرض 20 سم ، ضع الحشوة على الجزء المركزي من المستطيل. يجب أن تنتشر الحشوة وتتراجع عن حواف العجينة. يجب أن يكون هناك حوالي 2 سم من العجينة الحرة في الأعلى والأسفل ، ويجب أن تبقى 7-8 سم على الجانبين. تقطع الأجزاء الجانبية من العجين الخالية من الحشوة إلى شرائح بطول 2 سم ، ثم قم بطي شرائح العجين فوق الحشوة باستخدام تداخل لعمل ضفيرة. غطي سلة الخوص بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. يجب أن يزيد حجم الجديلة.
الخطوة الخامسة
اخفق صفار البيض وادهنه على سطح الخوص. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضع سلة الخوص في الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميها مبردة.
