يمكن أن تصبح الفطائر المطبوخة باللحم المفروم من أي لحم حسب تقديرك زخرفة رائعة للمائدة الاحتفالية في Shrovetide. تستغرق عملية طهي مثل هذا الطبق اللذيذ حوالي أربعين دقيقة.
انه ضروري
- - بيض الدجاج النيئ (ثلاث قطع) ؛
- - حليب عالي الدسم (لتر واحد) ؛
- - حبيبات السكر (ملعقة صغيرة ونصف) ؛
- - دقيق قمح منخول (380 جم) ؛
- - أي لحم مفروم في الحشوة (420 جم) ؛
- - زيت نباتي مكرر (سبع ملاعق كبيرة) ؛
- - فلفل مطحون طازجًا في الحشوة (حسب ذوقك) ؛
- - بصل كبير (قطعة واحدة) ؛
- - خميرة حبيبية سريعة المفعول (ملعقة صغيرة ونصف) ؛
- - أي زيت نباتي للحشو (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
- - ملح الطعام (حسب الذوق).
تعليمات
الخطوة 1
قم بتسخين بعض الحليب ، واسكبه في وعاء متوسط الحجم ، وأضف السكر المحبب والخميرة المحببة هناك ، واخلط كل شيء واتركه على طاولة المطبخ لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة 2
بمجرد أن يتم تغطية خليط الخميرة بطبقة سميكة جدًا من الرغوة ، تحتاج إلى صبها على الفور في وعاء به دقيق منخل ، وتخلط ، وتضاف بقية الحليب الدسم ، وتضيف الملح حسب تقديرك. توضع الوعاء مع عجينة الخميرة الطازجة في أي مكان دافئ ، بعد تغطية الأطباق بمنشفة من القماش.
الخطوه 3
بمجرد أن تبدأ كتلة الخميرة في الظهور بشكل نشط ، اسكب الزيت وأضف بيض الدجاج النيء ، واخلط العجين بشكل مكثف واتركه بمفرده لمدة ثلاثين دقيقة.
الخطوة 4
سخني المقلاة واستخدمي فرشاة الطهي لدهن سطحها بالزيت ، ثم ابدأي عملية خبز الفطائر المصنوعة من عجينة الخميرة على أساس الحليب.
الخطوة الخامسة
أثناء تحضير الفطائر ، يجب ألا تضيع الوقت ، حيث يمكنك البدء في تحضير حشوة دسمة لها. للقيام بذلك ، صب الزيت المتبقي في مقلاة أخرى ، وأضف أي لحم مفروم ، ثم اخلطه واقليه حتى ينضج نصفًا ، مع إضافة الفلفل.
الخطوة 6
بعد ذلك ، يقطع البصل المقشر ناعماً ويوضع في المقلاة التي يقلى فيها اللحم المفروم ويستمر في عملية الطهي مع التحريك المنتظم. بمجرد أن تصبح جميع فطائر الخميرة جاهزة ، ضعي حشوة اللحم بالبصل في أجزاء متساوية ، ثم اطوي كل الفطائر بشكل منفصل في مظاريف وضعيها في طبق. اختياريا ، رشي الفطائر بالأعشاب الطازجة المفرومة على الوجه ، ثم قدميه.
