صدر البط المحشو بالجبنة الزرقاء لن يترك أي شخص غير مبال. الطبق سهل التحضير ولكنه يستغرق بعض الوقت. الكمية المحددة من المكونات تكفي لـ 4 حصص.
انه ضروري
- - صدر البط (فيليه) - 4 قطع ؛
- - جبن ريكفورد - 120 جم ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - فتات الخبز - 50 جم ؛
- - دقيق - 100 جم ؛
- - كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحوم. اشطف شرائح البط بالماء ، اقطعها بالطول (ليس تمامًا بسكين حاد) ، وافرد الثدي. يخفق اللحم والملح والفلفل برفق ويسكب عصير الليمون. اتركه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
طبخ الحشوة. يُهرس الجبن بالشوكة ويُمزج مع الكونياك و 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة مذوبة.
الخطوه 3
ضعي بعض الحشوة على نصف شريحة اللحم ، وغطيها بالنصف الآخر من اللحم. اضغط جيدا.
الخطوة 4
اخفق البيض. لف اللحم المحشي برفق في الدقيق ، ثم رطبه في بيضة ، ثم دحرجه في فتات الخبز. يجب ألا يقل سمك البقسماط عن 5 مم.
الخطوة الخامسة
تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ويقلى الصدر على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم انقل اللحم إلى طبق للخبز ، مدهون بالزيت النباتي ، واطهيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 220 درجة. صدر البطة المحشوة جاهز! بالعافية!
