الصيف والحرارة … في الأيام الحارة نحاول دائمًا تبريد أنفسنا بطريقة ما - نسبح ونأكل الآيس كريم ونشرب المشروبات الباردة. في الطقس الحار ، لا ترغب في تناول الأطعمة الثقيلة والساخنة ، لذلك نفضل الوجبات الخفيفة والسلطات. لكن بالنسبة للغداء ، يمكنك الاستمرار في تناول حساءك المعتاد ، لكن من الأفضل أن يكون هذا الحساء باردًا.
تعليمات
الخطوة 1
هناك عدد غير قليل من الوصفات للشوربات الباردة. حاول طهي عدد قليل على الأقل ولن تندم على ذلك. ستكون الشوربات الباردة جزءًا مهمًا من قائمتك الصيفية لأنها مليئة وخفيفة ومنعشة في نفس الوقت.
البرد - حساء الشمندر الصيفي البارد.
نأخذ ثمار بنجر كبيرة ونغليها على نار خفيفة لمدة ساعة ، ثم ابشرها على مبشرة جيدة. قطع 2 من الخيار الطازج إلى مكعبات ، 4 بيضات مسلوقة يجب أن تقطع أو مبشور. يقطع البصل الأخضر ويقطع ناعماً. نضع جميع المنتجات في قدر ونملأ لتر من الكفير. يمكنك فلفل الحساء حسب الرغبة.
يعتبر البرد بديلاً رائعًا لأوكروشكا ، وهو أيضًا حساء صحي جدًا.
الخطوة 2
شوربة السبانخ الباردة.
اغلي لتر واحد من الماء ، ضعي أوراق السبانخ المفرومة (150 جم) في الماء المغلي واتركها تغلي. ثم اسكب البيضة النيئة المخفوقة برفق في الماء المغلي مع تحريك الحساء باستمرار. يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع الشوربة عن النار وتُبرد وتُبرّد. يُضاف 2 من الخيار الطازج المفروم والبصل الأخضر والشبت إلى الحساء البارد. يتبل بالملح ويضاف القليل من السكر ويتبل الشوربة بالكريمة الحامضة (200 جم).
شوربة الصيف لذيذة وسهلة التحضير.
الخطوه 3
شوربة جازباتشو الاسبانية الباردة.
نقطع الخضار التالية إلى قطع صغيرة: طماطم - 4 قطع ، خيار - 3 قطع ، فلفل بلغاري - قطعة واحدة ، بصل - قطعة واحدة ، ثوم - 2 فص. نضع جميع الخضار في الخلاط ، نضيف 100 مل من زيت الزيتون والملح حسب الرغبة ، ونخفق في الخلاط. الحساء جاهز للتقديم!
الخطوة 4
شوربة خضراء باردة.
ابشر 3 حبات من الخيار الطازج. يُمزج 1 لتر من الكفير مع 0.5 لتر من الماء البارد ، يُضاف القليل من الثوم المبشور على مبشرة ناعمة والملح والفلفل ، ويُضاف 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي. ضعي الخيار المبشور في طبق ، ورشيها بالأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت) ، واملأها بالكفير. عند التقديم ، يمكن تزيين الحساء بالجوز المطحون.
هذا الحساء هو طبق بلغاري وطني ويتم طهيه بسرعة كبيرة!
