حساء الطاراتور هو طبق بلغاري تقليدي. يتم تقديم الطبق باردًا وهو مخزن حقيقي للفيتامينات. هذا الحساء مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء.
انه ضروري
- - 500 مل من اللبن الطبيعي (أو الكفير)
- - زيت نباتي
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 4 فصوص ثوم
- - 100 جرام جوز
- - 4 خيار
- - حفنة شبت
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو صر على مبشرة خشنة. يُطحن الثوم والجوز بالخلاط. اخفقي الزبادي بالخلاط.
الخطوة 2
يقطع الشبت ويخلط مع القليل من الملح. اهرسي الأعشاب بيديك حتى يشبعها الملح. يُمزج المكسرات والثوم والجوز والشبت والخيار في وعاء واحد.
الخطوه 3
أضف خليط الثوم إلى الزبادي. اخلطي جميع المكونات جيدًا. أضف الملح والفلفل كما تريد.
الخطوة 4
ضعي الحساء المحضر في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بحبات البقدونس أو الجوز. إذا كان قوام الحساء كثيفًا جدًا أثناء الطهي ، يمكنك تخفيفه بالزبادي أو الماء المغلي البارد.
