إذا كنت تحب الطعام الإسباني ، فيمكنك صنع شوربة سالمورجو الباردة. يشبه إلى حد ما الجازباتشو ، ولكن لا يزال هناك فرق بين الطبقين - سواء في التحضير أو في المكونات. تبين أن هذا الحساء ليس فقط لذيذًا وعطريًا للغاية ، ولكنه أيضًا مرضي تمامًا.
مكونات:
- 700 غرام من الطماطم الناضجة
- شريحتان من الخبز الأبيض.
- ¼ أكواب زيت زيتون
- 1 بيضة دجاج
- 1/8 كوب لوز مفروم
- زوجان من فصوص الثوم
- ½ ملعقة صغيرة من خل النبيذ.
- شريحتان من لحم الخنزير
- ملح.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى شطف الطماطم وتقطيعها بالطول إلى نصفين. ثم اعصر العصير برفق مع البذور. يجب فركه من خلال غربال. صب العصير النقي في كوب منفصل لأنك ما زلت بحاجة إليه. أما بالنسبة للبذور ، فيمكنك التخلص منها. يجب تقطيع الطماطم نفسها إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
- يجب سكب اللوز المفروم ، أو بالأحرى ، في مقلاة جافة تمامًا وساخنة. يحتاج إلى التجفيف قليلاً ، يمكن أن يستغرق 2-3 دقائق.
- تحتاج شرائح الخبز أيضًا إلى التجفيف. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كل من الفرن والمحمصة. بعد ذلك ، يجب تقسيم الخبز المحضر إلى قطع صغيرة إلى حد ما بيديك.
- فأنت بحاجة إلى خلاط. في وعاء ، أضيفي الطماطم وعصير الطماطم اللذين تركتهما في كوب منفصل. أرسل اللوز هناك ، وكذلك قطع الخبز والثوم. كل شيء يحتاج إلى أن يتم سحقه حتى يصبح ناعمًا.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة زيت الزيتون إلى الكتلة الناتجة. يجب أن يتم ذلك بعناية. شغل الخلاط على السرعة الدنيا وصب الزيت في تيار خفيف.
- من أجل أن يكون للحساء قوام جيد التهوية وطري للغاية ، يجب مسحه من خلال غربال (في حالة عدم وجود غربال ، يمكنك استخدام مصفاة).
- ثم يضاف الملح وخل النبيذ إلى الحساء. بعد ذلك ، يجب وضعها في مكان بارد لبضع ساعات (الثلاجة مثالية لذلك).
- اسلقي بيضة دجاج. بعد أن يبرد ، يجب تقشيره من القشرة. نقطع البيضة إلى قطع صغيرة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع لحم الخنزير.
- ثم يمكنك البدء في التقديم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكب الحساء الناتج في كل طبق وإضافة قليل من لحم الخنزير والبيض. هذا الحساء البارد ، الذي له طعم فريد ، مفيد جدًا أيضًا ، لأن المنتجات المستخدمة لا تتم معالجتها بالحرارة (باستثناء البيض).
