الصيف هو الوقت المناسب للعديد من الخضار والفواكه الطازجة. لكن لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن رؤية الطماطم الطازجة على طاولة العام الجديد في موسم البرد. من الممكن حفظ مثل هذا المنتج ، رغم أنه صعب للغاية. لكن كل الفيتامينات والعناصر الغذائية ستبقى فيها ، وهذا هو أهم شيء.
انه ضروري
- - طماطم طازجة
- - مسحوق الخردل الجاف ؛
- - جرة سعة ثلاثة لترات بغطاء ؛
- - صحف أو أوراق.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الطماطم متوسطة الحجم غير الناضجة بدون خدوش أو شقوق أو أضرار أخرى.
الخطوة 2
قم بإزالة ذيول ، اشطف الثمار تحت الماء الجاري ، صب عليها بالماء المغلي.
الخطوه 3
لفها في جريدة أو ورق ، اترك الثمار لمدة 2-3 أيام في مكان مظلم.
الخطوة 4
قم بتعقيم البرطمانات والغطاء سعة 3 لترات مسبقًا لمنع البكتيريا المحتملة التي تساهم في تلف الفاكهة.
الخطوة الخامسة
أضيفي القليل من الطماطم ثم رشي مسحوق الخردل. لذا كرر حتى تمتلئ الجرة. لا تحشو الطماطم بإحكام ، يجب أن تكون في وضع حر وألا تضغط على "جارها".
الخطوة 6
بعد الانتهاء من العملية ، صب 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل في الأعلى وأغلق البرطمان بغطاء جاف ومعقم.
الخطوة 7
اقلب البرطمان إلى الأسفل واقلبه برفق حتى يتوزع الخردل بالتساوي على قشر الطماطم. لا تهز تحت أي ظرف من الظروف! يخزن في + 10-15 درجة في مكان مظلم ، ويفضل أن يكون قبو.
