حساء السمك الرائع - يوخا ، طري جدًا من سمك الفرخ مع الطماطم. يمكن تقديم هذا الحساء كدورة أولى. أي أطباق سمك الكراكي تسير بشكل جيد مع جميع الخضروات تقريبًا.
انه ضروري
- - 150 غرام زبدة
- - 2 كجم من سمك الفرخ ؛
- - 5 قطع. طماطم حمراء
- - 2 قطعة. بصل؛
- - 4 أشياء. رأس ثوم؛
- - 100 غرام من الشبت الأخضر ؛
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - حاسب شخصي 1. الفلفل الأحمر؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير هذه الوصفة لحساء سمك الفرخ البايك ، من الأفضل تناول سمكة كاملة ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، يمكنك ببساطة أخذ شرائح السمك من المتجر. الشيء الرئيسي هو إذابة شرائح السمك جيدًا قبل الطهي. اشطف السمكة وقشرها واقطع الذيل والرأس لكن لا تتخلص منها. قم بعمل شق في أسفل البطن وقم بإزالة الدواخل ، واغسلها مرة أخرى وقطعها إلى شرائح بسمك ثلاثة سنتيمترات. افركي بالفلفل والقليل من الملح.
الخطوة 2
صب الماء في قدر أربعة لترات والملح واتركه حتى الغليان. يُقشر البصل والثوم ويُقطع الثوم إلى نصفين ويُقطع البصل بخشونة ويُضاف إلى الماء. ضع رأس السمكة وذيلها في الماء المغلي ، واطبخوا لمدة أربعين دقيقة.
الخطوه 3
نقطع البصل الثاني ناعما. اغسل الشبت وجففه وقطعه. اغسل الطماطم وابشرها ، وتخلص من القشر. تُذوّب الزبدة في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل ويُضاف الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُغسل الفلفل ويُزيل الجزء العلوي والبذور ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى قليلاً.
الخطوة 4
أضيفي الخضار ، المقلي وشرائح السمك إلى المقلاة ، واطبخي لمدة عشرين دقيقة. تقدم مع الشبت الطازج والقشدة الحامضة.
