هناك طريقتان لعمل الهلام. قم بشراء فحم حجري أو مسحوق خاص من المتجر ، خفف بالماء واتركه حتى الغليان. لكن من الأفضل طهي الجيلي بنفسك من المنتجات الطبيعية. سيصبح هذا المشروب أكثر صحة ولذيذًا.
انه ضروري
-
- 2 لتر من الماء
- 1-2 ملعقة كبيرة. شراب التوت أو المربى.
- 2 ملعقة كبيرة نشا البطاطس؛
- السكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء في قدر واشعل النار. قم بإذابة نشاء البطاطس بشكل منفصل في كوب من الماء الدافئ. اخلط جيدا. عندما يبدأ الماء في المقلاة في الغليان ، اسكب النشا في مجرى رقيق. إذا بقيت الرواسب في قاع الزجاج ، فيمكن تخفيفها بقليل من الماء وإرسالها إلى المقلاة. تأكد من عدم وجود كتل.
الخطوة 2
أضف شراب التوت أو المربى إلى الماء المغلي. شراب مثالي من مربى الكرز أو أرونيا ، مربى الكشمش الأحمر أو الأسود ، التوت ، الفراولة ، التوت البري. يمكنك أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من هذه التوت. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد عظام وجلود. من الأفضل استخدام المربى أو الشراب محلي الصنع. إنها أكثر عطرة ، ولا تحتوي على مواد حافظة. حسب الرغبة ، يمكن أيضًا تحلية الجيلي بالسكر.
الخطوه 3
إذا لم يكن لديك مربى منزلي الصنع ، اصنع شرابًا من التوت الطازج أو المجمد. خذ 300 جرام من الكرز أو التوت أو الكشمش الأحمر أو التوت البري. أضف السكر حسب الرغبة. انتظر حتى يبدأ التوت في العصر ، ضعه على نار خفيفة. قلّب حتى لا تحترق الكتلة. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة.
الخطوة 4
يُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى ، ثم يبرد ويصفى التوت من خلال غربال للتخلص من القشرة والبذور. الآن يمكن إضافتهم إلى الهلام. أيضا ، شراب مصنوع من الفواكه المجففة. صحيح أن هذا المشروب سيكون أقل عطرية وغنى.
الخطوة الخامسة
يقلب الخليط جيداً. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة وانتظري خمس دقائق. إذا بدا لك أن الهلام ليس سميكًا بدرجة كافية ، فيمكنك حينئذٍ تخفيف القليل من النشا وإضافته إلى المقلاة. في هذه الحالة ، من الضروري سكبها بعناية شديدة حتى لا تتشكل الكتل.
الخطوة 6
تذوق الشراب. هل يحتوي على ما يكفي من شراب التوت والسكر؟ إذا لم يكن كذلك ، قم بإضافتها أيضًا. اغلي الهلام لبضع دقائق أخرى ، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد. اسكبي المشروب في أكواب وقدميها.
