لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن لفائف الملفوف يجب أن تكون مع اللحم. ولكن إذا قمت بطهيها بالسمك ، فسيظهر ذلك أيضًا. هذا هو بالضبط ما أقترح أن تحاول القيام به. أؤكد لك أنك لن تندم على ذلك.
انه ضروري
- - ملفوف - رأس ملفوف واحد ؛
- - فيليه سمك - 300 جم ؛
- - أرز - نصف كوب ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - الشبت
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - زبدة - ملعقتان كبيرتان ؛
- - دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - مرق السمك أو الماء - كوب واحد ؛
- - كريمة حامضة - 1 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
دعونا نتعامل مع الملفوف أولاً. يجب شطفها جيدًا وتفكيكها إلى أوراق. ثم تغلي لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي ومملح قليلاً. بشكل عام ، اطبخي حتى تصبح أوراقها طرية.
الخطوة 2
الآن ننتقل إلى الحشوة نفسها. نأخذ الأرز ونطبخه حتى ينضج بالكامل. نقوم بما يلي بشرائح السمك - نقطعها ونتأكد من مكعبات. لا ينبغي أن يقطع البصل ناعماً. سيكون ربع الحلقات كافياً. ثم نقوم بتسخين المقلاة ونضع البصل عليها ونقليها لمدة دقيقتين. ثم يضاف إليها السمك والملح ويقلى المزيج الناتج لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوه 3
أضف المكونات التالية إلى الخليط الناتج: الأرز والشبت المفروم والفلفل والملح. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، تم غلي أوراق الملفوف بالفعل وتبريدها. الآن أنت بحاجة إلى قطع جميع الأوردة الزائدة عنهم. بعد الانتهاء من الخطوات ، رتب الحشوة. فقط لا تفرط في ذلك ، ستكون ملعقتان كبيرتان كافية. يبقى لف كل شيء في مظروف.
الخطوة الخامسة
لنبدأ في صنع صلصة الكريمة الحامضة. من السهل جدًا القيام بذلك. سخني مقلاة وضعي عليها الدقيق والزبدة. نحرك كل هذا باستمرار ونقلى قليلاً. ثم يجب عليك صب الماء أو مرق السمك في الكتلة الناتجة. الأمر متروك لك. صب ، بالطبع ، بعناية شديدة مع التحريك باستمرار ، حتى لا تتشكل الكتل. ثم يضاف كوب من القشدة الحامضة ويخلط كل شيء مرة أخرى. الآن يبقى فقط إضافة معجون الطماطم والملح إلى صلصة الكريمة الحامضة ويطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 6
يجب أن تُقلى لفائف الملفوف الناتجة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضعها في طبق بصلصة الكريمة الحامضة ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. بالعافية! حظا سعيدا!
