في البلدان ذات المناخ الحار ، يحظى حساء سمك الطماطم بشعبية خاصة لأنه يجمع بين مكونات مثل الطماطم والأسماك. يمكن صنع حساء سمك الطماطم من أسماك البحر وأسماك المياه العذبة من أي نوع.
حساء سمك الطماطم الدايت من سمك الفرخ البايك
سوف تحتاج:
- سمك الكراكي الطازج - 500 جم ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جذور البقدونس - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البهارات الجافة (القرنفل وأوراق الغار والفلفل وغيرها للأسماك) ؛
- أعشاب طازجة (ريحان ، بقدونس ، شبت ، كزبرة وغيرها).
قشر الزاندر من الميزان ، ثم قم بعمل قطع طولي ، وأمعاء وإزالة الخياشيم ، ثم اشطف ذبيحة السمك جيدًا ، وافصل الرأس والذيل إلى أجزاء صغيرة.
يجب غلي الذيل المنفصل والرأس مع التوابل وكذلك جذر البقدونس وبصلة واحدة حتى الغليان تمامًا.
ثم صفي المرق وضعي فيه الخضار المقشرة والمجهزة: الجزر والبطاطس ، أضيفي الأرز المغسول مسبقًا. اغلي المرق في غضون 10-15 دقيقة بعد الغليان. بعد ذلك ، أضيفي قطع من سمك الكراكي ومعجون الطماطم إلى المقلاة واخلطيها جيدًا واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
قدمي حساء الطماطم الحار مع الأعشاب.
حساء الطماطم مع المأكولات البحرية
سوف تحتاج:
- الحبار - 200 جم ؛
- فيليه سمك السلمون - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- زيتون - 10 قطع ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- البهارات الجافة (الزنجبيل والكزبرة وغيرها للأسماك) ؛
- أعشاب طازجة.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، اغسلي الأرز. تُمزج هذه المكونات في قدر ، وتُغطى بالماء وتُطهى لمدة 13-15 دقيقة بعد الغليان.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد شرائح السلمون ، وأرسل السمك إلى المرق ، وأضف الفليفلة الحلوة المحضرة ، ومكعبات صغيرة ، ومعجون الطماطم ، ثم اطهها لمدة 8 دقائق أخرى. أضف التوابل الجافة أيضًا.
اسلقي الحبار في قدر لمدة 3-4 دقائق ، ثم صفيها وقطعيها إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الحبار والزيتون المقطعين إلى دوائر إلى القدر.
قدمي شوربة الطماطم الحارة مع المأكولات البحرية الساخنة ، والتوابل بالفلفل الأحمر الحار ، ويضاف لكل طبق شريحة من الليمون والبصل المقطعة إلى أنصاف حلقات والثوم حسب الرغبة
