أي سمكة ، ويفضل أصناف مختلفة ، مناسبة لإعداد هذا الطبق. تبين أن الطبق مرضي ولذيذ للغاية.
انه ضروري
- - 300 جرام جثم ،
- - 100 غرام من بلح البحر ،
- - 40 غرام تونة ،
- - 50 جم جمبري ،
- - 50 جرام حبار ،
- - 50 جرام من الأخطبوطات ،
- - البرتقالي،
- - الشمرة،
- - جذر وساق الكرفس ،
- - جزرة،
- - بصلة،
- - قرنفل ،
- - طماطم مجففة ،
- - الطماطم في عصيرها ،
- - ثوم،
- - بيبيرونسينو ،
- - نبيذ أبيض ،
- - زيت الزيتون،
- - صلصة تاباسكو،
- - فلفل أسود وأبيض ،
- - نشاء،
- - السكر،
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر وقطّع جذر الكرفس. ضعي الفرخ في قدر وغطيه بالماء. ضع قدرًا على النار وقم بتغطيته. يُقشر ويُقطع الجزر والثوم والبصل.
الخطوة 2
سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون. نضع البصل في المقلاة ويضاف القرنفل. يقلب والملح ويضاف السكر. ضعي الجزر والكرفس والثوم في مقلاة.
الخطوه 3
يقطع الشمر (أعلى) ويوضع في المقلاة. يقلب. يضاف الفلفل الأسود والفلفل الأسود. صب النبيذ بعد تحمير الخضار. ملح.
الخطوة 4
قشط المرق. يتبل بالملح والفلفل. أضف السكر. عندما يتبخر النبيذ ، أضف محتويات المقلاة إلى المرق. قلل الحرارة وأضف الأخطبوطات. غطي بغطاء.
الخطوة الخامسة
قشر الثوم والروبيان. إزالة الفيلم من الحبار وإزالة الأمعاء من الجمبري. قطع الحبار إلى حلقات. قطعي شرائح التونة إلى مكعبات.
الخطوة 6
سخن مقلاة. يقطع سيقان الشمر والكرفس. اسكب زيت الطماطم المجفف في المقلاة. تقطع الطماطم المجففة بالشمس وتوضع في مقلاة.
الخطوة 7
قطعي البرتقال إلى شرائح وأضيفيها إلى المقلاة. يقطع الثوم. قلب محتويات المقلاة. أضف الثوم. ضع الطماطم المجففة والبرتقال المحمص على جانب واحد من المقلاة وأضف زيت الزيتون إلى الجانب الآخر. أضف الشمر والكرفس. أخرج الأخطبوط من المرق. صفي المرق في قدر آخر. قلب محتويات المقلاة.
الخطوة 8
أضيفي الطماطم في العصير الخاص بها إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة. نضع الخليط من المقلاة في قدر مع مرق مصفى ويتبل بالملح. أضف صوص التاباسكو والفلفل الأبيض.
الخطوة 9
قم بإذابة النشا في عصير البرتقال. أضفه إلى الحساء وقلّب. بعد أن ينضج البرتقال ، أضف المأكولات البحرية. يقلب. أضف الكرفس المفروم. طهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. صب حساء اللحم الناتج في طبق.
