حساء الطماطم الناضجة هو طبق شهي وخفيف وصحي للغاية ، غني بالليكوبين والبوتاسيوم وفيتامين سي.يمكن تقديم الطبق ساخنًا أو باردًا ، وهو مثالي للغداء أو العشاء ، وسوف يتناسب تمامًا مع قائمة النظام الغذائي.
حساء الطماطم السريع: الوصفة الأساسية
سيضيف مرق الدجاج الجاهز التشبع إلى الطبق. يمكن للنباتيين سلق الحساء في الماء ، لكن النكهة ستكون أقل حدة. لجعل الطبق جميلًا ، تحتاج إلى طماطم سمين ناضجة جدًا ذات لون أحمر فاتح. إذا كان الحساء شاحبًا ، يمكنك معالجة الموقف عن طريق إضافة ملعقة من معجون الطماطم أثناء الطهي.
مكونات:
- 700 غرام من الطماطم الناضجة
- 1 بطاطس
- 1 بصلة
- 450 مل مرق الدجاج
- 450 مل من الحليب
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر
- 15 غرام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 150 مل كريمة ثقيلة
- باسل الخضر (طازجة أو مجففة) ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات دون إزالة القشرة. اخلطي الزيت النباتي والزبدة في مقلاة عميقة. قشر البطاطا والبصل وقطّعها ناعماً. تقلى الخضار في الزيت الساخن حتى تصبح طرية. ضعي الطماطم على البطاطس والبصل مع التحريك من حين لآخر واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
يُسكب الحليب ومرق الدجاج في مقلاة ويُضاف السكر والملح والفلفل والريحان المجفف أو الطازج. ينضج كل شيء بدون غطاء لمدة 15 دقيقة. حساء البرد ، مرره من خلال معالج الطعام ، صب في قدر. يُسخن ويُسكب في الأطباق قبل التقديم. أضف القليل من الكريم إلى وسط كل منها ، واستخدم المسواك لعمل تجعيد جميل. قدمي شوربة الطماطم مع خبز محمص منزلي الصنع.
شوربة الطماطم المعلبة
الشتاء ليس سببا لحرمان نفسك من الفيتامينات. يصعب العثور على الطماطم الطازجة اللذيذة في هذا الوقت ، ولكن يمكن استبدالها بالطماطم المعلبة. سيضيف التشبع الأعشاب الحارة والقشدة والجبن المبشور.
مكونات:
350 غ من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 1 بصلة صغيرة
- 300 غرام من الفلفل المعلب المقلي
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي؛
- 0.5 أكواب من الريحان المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 0.25 كوب كريمة ثقيلة
- 0.4 أكواب جبن مبشور
- ملح وفلفل أسود مطحون.
تُقطع الطماطم المقشرة جيدًا ، ويُقطع الفلفل المعلب والبصل. مرر الثوم من خلال مكبس. في مقلاة عميقة أو قدر سميكة الجدران ، سخني الزيت النباتي ، واقلي البصل والثوم ، وضعي الطماطم والفلفل ، واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. يُضاف المرق والريحان المفروم والملح والفلفل ويُطهى المزيج لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار متوسطة.
تبلي الخضار المطهية بالخل البلسمي والسكر واسكبيها في وعاء الخلاط. يُهرس الحساء ، ويُعاد إلى القدر ، ويُسكب الكريما ويُغلى الحساء. قدميها ساخنة عن طريق سكبها في أطباق دافئة. يُضاف الجبن المبشور إلى كل منهما ، ويُزين بورق الريحان.
