السمسة طبق شرقي مخبوز في فرن من الفخار. بالطبع ، في المنزل ، يمكن طهي السمكة فقط في الفرن. على الرغم من أنك إذا لاحظت كل الفروق الدقيقة ، فلن يكون الخبز أسوأ.
تعليمات
اعجن العجينة واتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة في مكان بارد. ثم قم بلفها (لا يزيد سمكها عن 1 سم).
تذوب الزبدة في حمام بخار. انشر العجين جيداً. الآن قم بطي العجينة 4 مرات ولفها (برفق) مرة أخرى. كرر هذا الإجراء 3 مرات. تذكر أن تشحم بالزيت في كل مرة! نضع العجينة الناتجة في الثلاجة.
نفرم اللحم والبصل ناعما. يتبل بالبهارات.
نقطع العجينة المبردة إلى مربعات طولها 5-7 سم ، ونفرم كل مربع. ضع الحشوة المحضرة في المنتصف. أعمى samsa بمغلف أو مثلث. ختم الحواف جيدا بالدقيق.
ضع ورق زبدة مدهون بالزيت على صينية خبز. ضع السمسا بعناية.
يتم طهي السمسا في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. أثناء الطهي ، كل 7-10 دقائق من الضروري رشها بالماء البارد لجعل السمسا مقرمشة. بالعافية!
نصائح مفيدة
يمكن استبدال الشحم الموجود في الحشوة بقطعة من الزبدة توضع في أجزاء في كل منتج.
