لذيذ ، لذيذ ، فاتح للشهية ، وحتى مع قشرة مقرمشة ، حسنًا ، كيف يمكنك رفض مثل هذه التحفة الطهوية ، التي يسهل تحضيرها. يمكنك تقديم فطيرة السلمون ليس فقط في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن أيضًا في عطلة.
انه ضروري
- 400 جرام من عجين الفطير ،
- 500 جرام من سمك السلمون
- 150 جرام من الفطر ،
- 80 جرام من السبانخ
- 1 بصلة
- 100 مل كريم
- 1 ملعقة صغيرة طحين
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
قطع الفطر إلى شرائح.
يقطع السبانخ.
الخطوة 2
اقلي البصل في الزبدة المذابة لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي الزيت النباتي واستمري في القلي لمدة 3 دقائق أخرى. تقلى على نار متوسطة. أضف الفطر. نستمر في القلي حتى يتبخر السائل من الفطر. بمجرد أن يتبخر السائل ، يُسكب 100 مل من الكريمة ، ويُغلى المزيج ويُضاف السبانخ. الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوه 3
يمكن أن يتحول ملء الفطيرة إلى سائل ، من أجل الكثافة ، أضف ملعقة صغيرة من الدقيق واخلطها. بعد الغليان ، يغلي حتى يتماسك.
الخطوة 4
قسّم عجين الفطير إلى جزأين ، يجب أن يكون أحدهما أكبر من الآخر. نقوم بتدوير معظم العجين إلى طبقة (من الأفضل صنع سمك 3 مم). انقله إلى طبق خبز ، ومن الأفضل تغطيته بورق القصدير. يجب تغطية جوانب القالب بالعجين.
الخطوة الخامسة
قسمي السلمون إلى جزئين. ضعي الجزء الأول من السلمون في القالب (على العجينة) ، وتبليه بالملح والفلفل. نضع الفطر المبرد وحشوة البصل فوقها ونذوقها بالملح ونضيف الملح إذا لزم الأمر. غطي الحشوة بالنصف الثاني من السلمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6
لف الجزء الثاني من العجينة إلى طبقة وغطّي فطيرة السلمون بها ، ولصق الحواف. لمنع تشوه الكعكة أثناء الخبز ، نقوم بعمل انبعاج صغير على العجين ، ويمكن دهن الكيك بالبيض المخفوق قليلاً أو الحليب - حسب الرغبة ، لا تحتاج إلى دهنها.
الخطوة 7
نضع قالب الكيك في فرن مسخن مسبقاً (190 درجة) لمدة نصف ساعة. نخبز حتى فاتح للشهية رودي. نخرج الكعكة الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً. عندما تكون ساخنة ، يصعب تقطيعها إلى أجزاء. تقدم مع الصلصة.
