الباذنجان المحشي طبق لذيذ وشيق. تبين أن المقبلات غير عادية للغاية. ليس من الصعب تحضير مثل هذه الباذنجان المحشو بالمكسرات والأعشاب.
مقبلات الباذنجان بالمكسرات
مكونات:
مرق الدجاج - نصف كوب ؛
الباذنجان (صغير) - 4 قطع ؛
بصل - رأسان ؛
جوز - 1 كوب
بقدونس - حفنة واحدة ؛
توابل القفزات - 1 ملعقة كبيرة ؛
فلفل حار - 1 قطعة ؛
1 فص ثوم
فلفل اسود؛
ملح؛
الخل - 2 ملاعق كبيرة
تحضير:
لتحضير وجبة خفيفة ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة.
اغسلي الباذنجان وجففيه ، وضعيه على ورقة خبز ملطخة بالزيت النباتي. ضعي الباذنجان في الفرن واخبزيه حتى يصبح طريًا. حوالي نصف ساعة. يجب قلب الباذنجان من وقت لآخر.
تُطحن المكسرات في الخلاط أو تُطحن في مفرمة اللحم.
ثم تحتاج إلى تحضير حشوة الباذنجان. للقيام بذلك ، قشر الثوم ومعالجته في عصارة الثوم. اخلطي المكسرات المفرومة والثوم المسحوق ، أضيفي المرق إلى الخليط. يجب أن يكون قوام الخليط مشابهًا لزوجة القشدة الحامضة. أضف توابل الهيب-سونيلي إلى الكتلة ، والفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك ، وملعقة كبيرة من الخل والملح. مزج.
بعد ذلك ، قشر البصل والفلفل الأخضر وقطع الخضار إلى حلقات. اغسل البقدونس وافصل الأوراق عن الأغصان وجففها بالمناديل وقطعها جيدًا. اخلطي حلقات البصل مع الأعشاب المقطعة والفلفل. يرش الخليط بالخل ويقلب بيديك لسحق الخليط قليلاً. أضيفي الثوم والمكسرات المفرومة إلى الخليط واخلطيهم.
أثناء تحضير الحشوة ، سيكون لدى الباذنجان وقت ليبرد. ثم قم بقطع عميق بالطول على الباذنجان المبرد ، وحرك لب الوسط بعيدًا وضع الحشوة المحضرة بالداخل. لف الباذنجان بإحكام في ورق القصدير وضعه في الثلاجة لعدة ساعات. قدمي الباذنجان المحشي بارداً.
لا يمكن لمقبلات أصلية كهذه أن تترك الضيوف غير مبالين. إنه يجمع بين الذوق والمظهر الاحتفالي الجميل ، والذي سيزين بلا شك الطاولة لأي احتفال. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق سهل التحضير. انه ضروري - 1-2 باذنجان كبير - 1 خيار - 3 حبات طماطم (قطرها لا يزيد عن سمك الباذنجان) - جبن (جبن فيتا ممكن) 150-200 جرام - 2 فص ثوم - زيتون - طحين - مايونيز - ملح - زيت نباتي تعليمات الخطوة 1 يتم تقطيع الباذنجان قطريا ، بسمك 1 سم
يحتوي الباذنجان على كمية هائلة من الفيتامينات والمواد والألياف والعناصر الدقيقة القيمة لجسم الإنسان. يمكن تحضير المقبلات المختلفة من هذه الخضار ، ولكن الأكثر شعبية هي مقبلات الباذنجان والثوم. والنتيجة هي مزيج متناغم من النكهات. كافيار الباذنجان بالثوم سيصبح هذا الكافيار ألذ إذا تم خبز الباذنجان على النار
هذه المقبلات هي "شريحة" بروفانس في أي مطبخ متوسط. لذيذ ، سهل التحضير ، سوف يثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر تميزًا. انه ضروري - 500 جرام من الباذنجان الطازج. - 300 جرام من الفطر المجمد أو الطازج ؛ - 250 جرام من الطماطم الطازجة ؛ - 200 غرام من القشدة الحامضة - 100 غرام من الجبن الصلب - 2-3 فصوص من الثوم - 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛ - ملح وبهارات حسب الرغبة
سيصبح هذا الطبق الجورجي الرائع مقبلات ممتازة ليس فقط للنبيذ ، ولكن أيضًا للمشروبات الروسية التقليدية ، فضلاً عن تزيين طاولة الأعياد وإعطاء انطباع لا يمحى على الضيوف الأكثر تطوراً في الطهي. انه ضروري الباذنجان - 2 قطعة ؛ الجوز (مقشر) - نصف كوب ؛ بصل - 1 قطعة ؛ بقدونس - حفنة واحدة ؛ فلفل ملح القفزات سونيلي
