لا يمكن لمقبلات أصلية كهذه أن تترك الضيوف غير مبالين. إنه يجمع بين الذوق والمظهر الاحتفالي الجميل ، والذي سيزين بلا شك الطاولة لأي احتفال. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق سهل التحضير.
انه ضروري
- - 1-2 باذنجان كبير
- - 1 خيار
- - 3 حبات طماطم (قطرها لا يزيد عن سمك الباذنجان)
- - جبن (جبن فيتا ممكن) 150-200 جرام
- - 2 فص ثوم
- - زيتون
- - طحين
- - مايونيز
- - ملح
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
يتم تقطيع الباذنجان قطريا ، بسمك 1 سم. ثم يجب تمليح أكواب الباذنجان وتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تخرج العصير. ثم يتم تجفيف السائل ببساطة ، ويتم مسح الأكواب بمنديل.
الخطوة 2
تُلف قطع الباذنجان في الدقيق وتُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تتكون قشرة ذهبية جميلة. يمتص الباذنجان كمية كبيرة من الزيت عند القلي ، لذلك تحتاج إلى سكب المزيد منه. سوف تمتص الخضروات نفسها الكمية المطلوبة. بعد القلي ، يجب وضعها على منديل لإزالة الزيت الزائد.
الخطوه 3
تحضير كتلة الجبن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بشر الجبن (يمكن أن يكون خشنًا ، ويمكن أن يكون جيدًا) ، إذا كان الجبن طريًا ، مثل جبن الفيتا ، فيمكن سحقه بالشوكة. اعصر الثوم في مكبس واخلطه مع الجبن والمايونيز.
الخطوة 4
قطع الخيار والطماطم قطريًا مثل الباذنجان. يُقطع الزيتون إلى نصفين بالطول.
الخطوة الخامسة
عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ننتقل إلى تصميم "الريش". كل دائرة من الباذنجان مغطاة بمعجون الجبن. توضع عليها دائرة من الطماطم ، ويوجد فوقها بلاستيك من الخيار ونصف زيتون يكمل التكوين.
الخطوة 6
يبقى أن نضع "الريش" على طبق كبير على شكل ذيل. سيكون من الأنسب البدء في الانتشار من الصف السفلي. على الجانبين يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.
