إذا كنت قد قررت خبز البيتزا بنفسك ، فإن وصفة بسيطة مثل بيتزا نابولي مع الطماطم والموزاريلا ستكون خيارًا ممتازًا بالنسبة لك. إنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات. لكن الطعم سيسعدك بالتأكيد.
انه ضروري
- يخدم 4:
- - 250 جرام من الدقيق
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - 20 غراما من الخميرة
- - 2 فص ثوم
- - 500 غرام من الطماطم
- - فلفل أسود مطحون
- - 250 جرام من جبن الموزاريلا ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف ؛
- - 60 مليلتر حليب.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ الدقيق ونخله في شريحة. ثم قم بعمل مسافة بادئة صغيرة في المنتصف. افصلي 20 جرامًا من الخميرة واقطعيها في البئر. سخني 60 مل من الحليب واسكبي فوق الخميرة. يرش قليلاً بالدقيق ويغطى بمنشفة نظيفة في الأعلى. ضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 2
الآن دعونا نعجن العجين. أضف الملح و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 65 مل من الماء إلى جميع المكونات. اعجن العجينة ، يجب أن تكون ناعمة. غطيها مرة أخرى بمنشفة وضعها في مكان دافئ. في غضون ذلك ، بينما ترتفع العجينة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة. قم بإزالة ورقة الخبز وبطها بورق الزبدة.
الخطوه 3
لنعد الحشوة. توضع جانباً بضع طماطم للتزيين. خذ وعاء واسكب الماء المغلي الساخن. اغمس الطماطم هناك لبعض الوقت. هذا ضروري حتى تتمكن من إزالة الجلد منها بسهولة. يقطع اللب ويوضع في قدر. تُسكب ملعقة كبيرة من الزيت وتُغلى على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ويُتبّل الطماطم المطهية بالملح والفلفل والأوريغانو. يُقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس أو مبشر على مبشرة جيدة. نقطع الموزاريلا إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 4
أثناء تحضيرنا للحشوة ، يجب أن تتضاعف العجينة في هذا الوقت. اشطفها برفق وقسمها إلى عدة قطع ، حسب حجم صينية الخبز أو طبق البيتزا. في حالتي ، سيكون من 4 أجزاء. افردي كرة من كل جزء ولفيها على صينية خبز. ضعي صلصة الطماطم التي أعددتها على العجينة ودوائر الموزاريلا فوقها. نقطع الطماطم المتبقية إلى شرائح ونزين البيتزا بها. رشي زيت الزيتون المتبقي. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. قدمي البيتزا الساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!
