سلطة مشرقة ولذيذة وشيقة. بديل جيد لخل الخل المفضل لدى الجميع. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم أو السمك.
مكونات:
- الفاصوليا في عصيرها الأحمر - علبة واحدة (200 جم) ؛
- تفاح حلو - 125 جم ؛
- بنجر طازج - 80 جم ؛
- ملفوف بكين - 350 جم ؛
- ملح وسكر حبيبي
- فجل طازج - 150 جم ؛
- فلفل أحمر بلغاري - 120 جم ؛
- البازلاء الخضراء - 120 جم ؛
- ذرة معلبة - 120 جم ؛
- خيار طازج - 120 جم ؛
- ½ ليمون طازج
- بيض السمان - 3 قطع ؛
- زيت الزيتون - 25 جم ؛
- نبيذ العنب الأبيض - 15 جم ؛
- أي خل فاكهة - 10 جم.
تحضير:
- ضعي البازلاء والفاصوليا والذرة المعلبة في وعاء مُجهز واخلطيهم حتى يتم توزيع الطعام بالتساوي فيما بينهم.
- اغسل التفاح. نقطع اللب بالبذور ونزع القشر ونقطع الذيل. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة وننقل إلى وعاء منفصل.
- قم بعصر نصف ليمونة طازجة مباشرة على شرائح التفاح (حتى لا تصبح داكنة) واخلطها. يجب أن يضرب عصير الليمون جميع شرائح التفاح.
- يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات. أضف إلى وعاء مع التفاح.
- اغسل الملفوف الصيني وقطعه. نقل إلى حاوية إضافية منفصلة. ملح وسكر.
- اغسل الفجل وقطع السيقان. مقطعة إلى شرائح رفيعة. أضف إلى التفاح وقلّب.
- اغسل الفلفل وأزل البذور والسيقان. تقطع إلى شرائح لا يزيد طولها عن 25 مم. أضف إلى وعاء من الملفوف الصيني.
- يغسل الخيار ويقطع الأطراف ويقطع إلى أنصاف دوائر. انقلي المزيج إلى وعاء مع ملفوف صيني وفلفل وقلبي.
- تحضير تتبيلة السلطة. اخلطي الزيت والنبيذ والخل.
- يقشر بيض السمان ويقطع إلى نصفين.
- ضع السلطة من الأطباق المساعدة في أطباق مقسمة مُعدة ، ووزع محتوياتها بالتساوي إلى أجزاء. ضعي نصف بيضة سمان في منتصف الطبق. عليها مزيج من الملفوف الصيني والفلفل والخيار الطازج. بعد ذلك ، يتم خلط البازلاء والفاصوليا والذرة. وأخيرا ، البنجر مع الفجل والتفاح. نسكب الصلصة فوق السلطة.
