مغلفات الملفوف المحشوة بالجبن والفطر واللحوم ستزين الطاولة ، وتسعدك بطعم لذيذ متوازن. فهي سهلة التحضير ويمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة.
انه ضروري
- - ملفوف - 1 رأس ملفوف
- - جبنة قاسية - 200 جم
- - لحم خنزير - 200 جم
- - فطر - 200 جم
- - فيليه دجاج - 200 جم
- - بيض دجاج - 2 قطعة.
- - 600 مل ماء
- - دقيق القمح
- - ملح ، فلفل أسود ، شبت - حسب الرغبة
- - زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
تعليمات
الخطوة 1
طبخ أوراق الكرنب
قسّم رأس الملفوف إلى أوراق ، وقطع الأوردة السميكة ، واغمس في الماء المغلي المملح لمدة 1-5-2 دقيقة. تُرفع الأوراق الطرية بملعقة مثقوبة ، توضع في مصفاة وتُصفى.
الخطوة 2
خليط الطبخ
اخفقي بيضة نيئة مع البهارات والملح ، أضيفي الماء ، ثم الدقيق المنخول مع التحريك تدريجياً. يمكنك التغلب عليها بالخلاط. يجب أن يكون قوام الخليط دسمًا.
الخطوه 3
طبخ الحشوة
اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح. يُقطّع الفطر ، يُقلى قليلاً في الزيت النباتي ، يُضاف البصل المقطّع إلى شرائح رقيقة في نصف حلقات ، ويُقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. جبن مبشور ، لحم خنزير ، فيليه دجاج مسلوق يفرم ناعماً ، ملح وفلفل حسب الرغبة. فرم الشبت ناعما. الفلفل ويخلط كل شيء.
الخطوة 4
طبخ "مغلفات"
ضعي الحشوة على كل ورقة ملفوف ، لفها كظرف ، اضغط عليها بيدك. صب القليل من الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا وافرد مغلفات الملفوف ، بعد أن غمسها جيدًا في الخليط مسبقًا. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها في طبق. يمكنك تقديم "مغلفات" مع المايونيز أو الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من المايونيز.
