هذا الطبق ، المحشو بالفطر وجبنة الموزاريلا ، سيكون له ببساطة رائحة مذهلة مع الأعشاب الحارة ، وأفضل حل سيكون الزعتر الطازج.
لذلك ، لتحضير صدر ديك رومي محشي بالفطر وجبنة الموزاريلا ، فأنت بحاجة إلى مجموعة المكونات التالية:
- الزعتر الطازج؛
- صدر ديك رومي (520 جم) ؛
- عصير طازج من نصف ليمونة.
- البهارات والفلفل الأسود المطحون حديثًا (حسب تقديرك) ؛
- جزر متوسط الحجم (قطعتان) ؛
- ملح الطعام
- مرق نباتي (210 مل) ؛
- جبنة موزاريلا (عبوة واحدة) ؛
- الفطر الملكي (210 جم) ؛
- زيت زيتون معصور على البارد (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- كوسة صغيرة (4 قطع) ؛
- الكراث (2 بصل).
باستخدام سكين مطبخ حاد جدًا ورقيق نوعًا ما ، اقطع جيبًا في صدر الديك الرومي ، ثم نملح اللحم ونتبل بالفلفل. بعد المعالجة ، قطّع كل الكوسا والفطر إلى مكعبات صغيرة بما يكفي ، ثم قطّع الكراث المقشر. أولاً ، ضعي جبنة الموزاريلا في مصفاة ، ثم قطعيها إلى مكعبات ، واخلطيها مع الخضار المفرومة.
من الضروري فقط وضع الكراث المفروم (1 ملعقة كبيرة) جانباً في طبق منفصل ، وتتبيل خليط الجبن والخضروات ، ووضعه في جيب مقطوع في الثدي ، وتأمينه باستخدام أعواد الأسنان أو أسياخ الطهي.
يُحمّى زيت الزيتون بالكمية المطلوبة في مقلاة ذات قاع سميك ، ويُقلى صدر الديك الرومي المحشو جيداً. يُضاف المرق إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة عشرين دقيقة. يقطع الكوسة ناعماً جداً ، يقطع الجزر والفطر. يُضاف الكراث والخضروات المقطعة إلى الصدر ، ويتبل مرة أخرى ، ويُغطى مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يوضع صدر الديك الرومي المحشو المطبوخ في طبق ويوضع في مكان دافئ. قم بتتبيل الخضار المطهية بالإضافة إلى الفلفل المطحون الطازج وملح المائدة والزعتر الطازج وعصير الليمون الطازج.
