الخبز المصنوع منزليًا ، الطري واللذيذ ، لا يتفوق أبدًا على الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر! حاولي خبز كعكة الخوص الرائعة هذه من هلا وانظري بنفسك!
انه ضروري
- لعدد 2 لفات:
- - 6 أكواب + 0.5 كوب دقيق ؛
- - 4.5 ملعقة صغيرة خميرة سريعة جافة
- - 0.5 كوب سكر
- - 2 ، 5 ملاعق صغيرة ملح؛
- - 6 بيضات
- - 100 غرام من الزبدة
- - كوب ماء
- - 2 ملعقة صغيرة شقائق النعمان.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع السكر والملح والخميرة.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف وتبرد.
الخطوه 3
قسّم 2 بيضة إلى بياض وصفار.
الخطوة 4
اخلط بيضتين كاملتين مع صفار البيض والزبدة المذابة والمبردة والماء الفاتر (يمكن أن يكون الماء أيضًا في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس ساخنًا أو باردًا!) في وعاء الخلاط. أضيفي الدقيق واستخدمي الخطاف لعجن العجينة لمدة 8 دقائق. ثم نضيف نصف كوب دقيق.
الخطوة الخامسة
دهن وعاء كبير بالزبدة واسكب العجينة فيه. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لترتفع لبضع ساعات.
الخطوة 6
اضرب العجينة ، التي يجب أن تتضاعف في غضون ساعتين ، وتترك لتنتفخ مرة أخرى ، لمدة ساعة.
الخطوة 7
تقسم العجينة إلى نصفين ، وكل نصف إلى ثلاثة أجزاء. جديلة اثنين من الضفائر ، وفرشاة مع البروتين والماء ، ووضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. اتركه ليصعد مرة أخيرة ، 45 دقيقة.
الخطوة 8
سخني الفرن على 190 درجة. اخبزي الخبز في قاع الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، وتحقق من الجاهزية باستخدام شعلة. برد الخبز تمامًا قبل تقطيعه.
