إذا ، على الرغم من حقيقة أنه يونيو بالفعل في التقويم ، فإن روحك رطبة ومذابة ، قم بطهي هذه الكعكة ، ولن تجعلك مزاج الصيف تنتظر!
انه ضروري
- الأساس:
- - 300 غرام دقيق
- - 50 غرام سكر بني ؛
- - 200 غرام من الزبدة
- - 10 ملاعق كبيرة. ماء مثلج؛
- - قليل من الملح.
- حشوة:
- - 500 غرام من الحليب المكثف ؛
- - 250 غرام كريمة حامضة
- - 5 صفار
- - 250 غ من الكشمش الأحمر.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الزبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرسلها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة لتجميدها. ثم ، في محضر الطعام ، نقطع الزبدة المثلجة بالدقيق ورشة ملح إلى فتات صغيرة. أضف الماء - قد تختلف الكمية ، لكن النتيجة يجب أن تكون عجينة طرية لا تلتصق بيديك ، لذا أضف القليل منها في كل مرة. تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 2
افردي العجينة وضعيها في طبق كبير مبطن بورق الخبز. العصا بالشوكة. ضعه في الفريزر لمدة ربع ساعة.
الخطوه 3
أثناء تجميد العجين ، اضبط الفرن على التسخين حتى 180 درجة وابدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، استخدم خلاطًا لخلط الحليب المكثف والقشدة الحامضة ، ثم أضف الصفار واضرب الخليط جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
تُرفع العجينة من الفريزر ، وتُسكب الحشوة عليها وتُرش بالتوت على السطح. أرسل إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة: يجب أن تحتوي الكعكة النهائية على حشوة كثيفة ورمادية.
