البطاطس المهروسة اللذيذة سهلة التحضير. يكفي ملاحظة نسب المكونات وتسلسل بسيط من الإجراءات. تبين أن الهريس وفقًا لهذه الوصفة يكون ناعمًا مثل الكريمة ، مع طعم رقيق لطيف وبدون تكتلات تمامًا.
انه ضروري
- 2-3 حصص:
- - بطاطس - 6 قطع ؛
- - زبدة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - الحليب - 0.5 كوب أو كريمة (10٪) - 0.25 كوب ؛
- - ملح ، بهارات - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل البطاطس وننظفها. مقطعة إلى 2-4 قطع. يجب أن تكون جميع القطع متماثلة تقريبًا. من غير المرغوب فيه تقطيع المكعبات الصغيرة - فهي بالطبع ستطهى بشكل أسرع ، لكنها في نفس الوقت ستفقد كمية كبيرة من النشا والمواد المغذية. يمكنك طهي البطاطس الكاملة.
نقطة مهمة: البطاطس الصغيرة ليست مناسبة للبطاطس المهروسة. من الأفضل تناول درنات الحصاد السابق ، ولكن لم يتم "الشيخوخة" بعد - ليست طرية وغير نامية.
الخطوة 2
نضع البطاطس في قدر ، ونملأها بالماء البارد ونشعلها. بعد الغليان ، أضيفي الملح واطهي حتى تنضج. تكون البطاطس جاهزة إذا كان من الممكن تقطيعها بسهولة (تقريبًا مثل الزبدة) بسكين دون أن تتفتت. غير مطبوخ أكثر من اللازم: من هنا تصبح الدرنات سائلة وتفقد مذاقها ، وسيكون من السهل عجنها وغير مطبوخة.
الخطوه 3
ارفعي البطاطس الجاهزة عن النار. نصفي المرق من المقلاة تمامًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى تجفيف البطاطس بحيث تتركها الرطوبة الزائدة. يمكنك ببساطة ترك قدر مفتوح من البطاطس على المنضدة لفترة من الوقت ، أو يمكنك وضعه بعناية على نار صغيرة جدًا (تأكد من أن البطاطس لا تلتصق بالقاع).
الخطوة 4
اعجن البطاطس المجففة جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس بدون كتل.
الخطوة الخامسة
تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. يُسكب في كتلة البطاطس ويُخلط جيدًا ويُعجن.
الخطوة 6
سخني نصف كوب من الحليب (أو ربع كوب من الكريمة) حتى يسخن ، اسكبيها في البطاطس المهروسة واعجني مرة أخرى مع الخفق قليلاً. في نفس الوقت ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، الفلفل المطحون. قدميها ساخنة على المائدة.
