عسل الهندباء هو صيدلية كاملة من المواد المفيدة. عسل الهندباء يحسن التمثيل الغذائي ، الهضم ، يجدد ، يطهر الدم ، يخفف من آلام الكبد ، الكلى ، الجهاز الهضمي ، طنين الأذن. من السهل جدًا صنع عسل الهندباء ، ويمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.
انه ضروري
- - زهور الهندباء - 200 قطعة.
- - سكر - 3.5 أكواب
- - ليمون - 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
انقعي زهور الهندباء لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفيها جيدًا ، دون فصل الكوب الأخضر ، في عدة مياه. ثم صب 0.5 لتر من الماء فوق الهندباء واتركها حتى تغلي. يُغلى لمدة 3 دقائق ، ثم يُغطى مرق الهندباء بإحكام بغطاء ويترك طوال الليل.
الخطوة 2
في اليوم التالي ، صفي المرق كما يلي: ضعي قطعة من القماش السميك في مصفاة وصبي المرق فوقها مع زهور الهندباء. اعصر الزهور في القماش وتخلص منها. يُضاف السكر إلى مرق الهندباء ويُسخن. مع التحريك المستمر ، يُغلى المرق.
الخطوه 3
نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر عصير الليمون في القطر المغلي. نقطع باقي الليمون إلى شرائح ونضيفها إلى الشراب. عصير الليمون وقشره يحافظان على عسل الهندباء من السكر ويجعل العسل ألذ ورائحة أكثر. اغلي شراب الهندباء لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 4
تحضير الجرار والأغطية لتداول العسل. تعقيم البرطمانات والأغطية: عن طريق تبخير أو غمس كل منها في الماء المغلي. انزع شرائح الليمون قبل صب العسل في البرطمانات. يُسكب عسل الهندباء الساخن في برطمانات ويُغلق بأغطية معقمة.
