ما مدى سهولة صنع كعكة نابليون اللذيذة

من السهل صنع كعكة نابليون في المنزل. أقدم هنا إحدى الوصفات القديمة التي تم اختبارها عبر الزمن. المكونات بسيطة ويمكن للجميع الوصول إليها. بفضل دقة التحضير والتشريب طويل الأمد للكعك ، أصبحت الكعكة طرية جدًا وناعمة. ذوقه مذهل - ستصبح هذه الكعكة هي أبرز ما في أي طاولة احتفالية.

انه ضروري

• للكعك:
• 3.5 أكواب دقيق
• 300 غرام من المارجرين
• 1 بيضة؛
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة من الخل.
• للقشدة:
• 1 كوب سكر
• 4 صفار
• 2 أكواب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق.

تعليمات

الخطوة 1

ينخل الدقيق على سطح واسع أو في وعاء كبير. نقطع المارجرين إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الدقيق. اعجن المارجرين بشوكة أو سكين ، واخلطيها بالدقيق لعمل كتلة متجانسة.

الخطوة 2

اكسري البيضة في وعاء أو كوب. رجّ بالشوكة حتى يصبح ناعماً.

الخطوه 3

في كوب من الماء ، خففي 0.5 ملعقة صغيرة من الخل و 1 ملعقة صغيرة من الملح مع التقليب.

الخطوة 4

يُمزج البيض والماء مع الدقيق والسمن. نخلط جيدا ، وبعد ذلك نبدأ في عجن العجين بأيدينا. لا ينبغي أن يكون ضيقًا جدًا ، ولكن ليس لزجًا أيضًا. ضعي العجينة الجاهزة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الخامسة

بعد ذلك ، افردي العجينة بالسجق وقسميها إلى 8 أجزاء متساوية. ستستخدم إحداها للبودرة ، أما السبعة المتبقية فستستخدم للكيك بحجم 20 × 25 سم تقريبًا ، ويمكنك صنع المزيد من الكيك إذا قللت من حجمها.

الخطوة 6

سخني الفرن إلى 180 درجة. في غضون ذلك ، قم بلف الكعك على ورق الخبز. تحتاج إلى طرحه بشكل رقيق جدًا! توضع الكعكة الملفوفة على صينية خبز ، تخترق بشوكة فوق المنطقة بأكملها وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 5-7 دقائق. من المهم جدًا عدم الإفراط في التعريض - يجب أن تتحول الكعكة إلى اللون البني الداكن. أثناء خبز إحدى الكيكات ، يمكنك طرح الكيك التالي. يمكن أيضًا خبز القصاصات - فهي مفيدة لإزالة الغبار. ضعي الكيكات الجاهزة بجانب بعضها البعض (وليس في كومة) واتركيها تبرد تمامًا.

الخطوة 7

بينما تبرد الكعك ، يمكنك عمل الكريمة.

اطحن 4 صفار مع 1 كوب سكر حبيبي. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك ، نبدأ في سكب الحليب في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار. نتأكد من عدم وجود كتل. ثم نضع نارًا منخفضة ، ونقلب باستمرار ، ونجلب الكريمة إلى السماكة (يجب أن يكون لها قوام القشدة الحامضة).

الخطوة 8

دهن الكعك بالكريمة ، شكل كعكة. الكعكة العلوية السابعة ، لا تُدهن بعد. نترك 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة له.

الخطوة 9

بعد ذلك ، يجب أن تقف الكعكة تحت الظلم. نغطي الكعكة العلوية بورق خبز نظيف ، ونضع لوح تقطيع في الأعلى ، ونضع عليها وزنًا يبلغ حوالي 2 كجم. نترك لمدة 3 ساعات.

الخطوة 10

باستخدام الشوبك ، طحن الكعكة الثامنة والزركشة المخبوزة إلى فتات صغيرة. دهن الكيك العلوي بالكريمة. تشويه الكريم الذي تم عصره تحت الضغط على الجانبين. رشي الفتات على الكعكة.