الزيتون والزيتون من ثمار الزيتون الأوروبي ، ويختلفان في درجة النضج ، وبالتالي في اللون. مصطلح "الزيتون" يستخدم فقط في روسيا ، وهذا يعني الثمار السوداء الناضجة. يطلق عليهم الزيتون في جميع أنحاء العالم. الزيتون الأسود أو الزيتون الأسود لهما رائحة لطيفة وطعم غير عادي وحامض قليلاً. غالبًا ما تستخدم لإعداد أنواع مختلفة من السلطات.
لتحضير سلطة خفيفة من الزيتون الأسود والأفوكادو ، ستحتاج إلى: 2 أفوكادو ، 25 قطعة. زيتون أسود منزوع النواة ، 1 برتقال ، 1 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 5 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض جاف 1/3 ملعقة كبيرة خردل ، ريحان ، فلفل أحمر مطحون ، ملح. قشر البرتقال ، أزل الفيلم الأبيض ، قطّع الفاكهة إلى شرائح ، ضعيها في وعاء سلطة. قطعي الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة وضعيها فوق البرتقال وأضيفي الزيتون المفروم والبصل المفروم ناعماً والريحان. اصنع تتبيلة السلطة: امزج النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والفلفل والخردل والملح. تصب في السلطة ويقلب.
قدمي سلطة الزيتون والأفوكادو كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك.
اصنع سلطة بالزيتون الأسود والدجاج المدخن. سوف تحتاج: 200 جرام دجاج مدخن ، 50 جرام جبنة فيتا ، 2 بيضة ، 1 موز ، 2 كيوي ، 1 برتقال ، 15 زيتون منزوع النوى ، ملح ، مايونيز. يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. افصل الدجاج عن العظام وقطعه. نقطع الزيتون إلى نصف حلقات. قشر الفاكهة. قطع البرتقال والكيوي إلى مكعبات صغيرة ، والموز إلى نصف حلقات صغيرة. ضعي السلطة في طبقات ، ودهن كل منها بالمايونيز:
طبقة واحدة - دجاج مدخن
الطبقة الثانية - البيض.
الطبقة الثالثة - الجبن المبشور
الطبقة الرابعة - برتقالي ؛
الطبقة الخامسة - الموز.
6 طبقات - كيوي.
وزعي الزيتون المقطّع فوقها.
ضعي سلطة الدجاج المدخن المطبوخ في الثلاجة لمدة ساعة.
لتحضير سلطة "البحر" بالجمبري والزيتون ، ستحتاج: 400 جرام من الفاصوليا المسلوقة أو المعلبة ، 400 جرام من البطاطس المسلوقة ، 1 بصلة ، 3 طماطم ، 1 بيضة ، 2 فلفل حلو ، 250 جرام جمبري مسلوق ، 90 غرام زيتون ، 3 ملاعق كبيرة. ل.خل نبيذ ، زيت زيتون ، خس ، فص ثوم ، فلفل ، ملح ، طرخون ، زعتر ، ريحان. اصنع الصلصة: مرر الثوم من خلال مكبس ، واخلطه مع خل النبيذ ، واسكب زيت الزيتون ، وأضف الملح والزعتر والريحان والطرخون ، واخلطهم جيدًا. نقطع البطاطس. نقطع البصل والفلفل والزيتون والطماطم والبيض إلى شرائح صغيرة. قطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك. ضع السلطة في طبقات:
طبقة واحدة - أوراق الخس.
الطبقة الثانية - الفاصوليا
الطبقة الثالثة - البصل.
الطبقة الرابعة - فلفل
الطبقة الخامسة - طماطم.
6 طبقات - روبيان.
الطبقة 7 - البيض.
الطبقة الثامنة - زيتون.
املأ الخليط الناتج بالصلصة. يمكن خلط السلطة إذا رغبت في ذلك.
اصنع سلطة بالزيتون و الملفوف الصيني. المنتجات: 1 شوكة ملفوف صيني ، ½ علب زيتون معلب ، 200 جرام طماطم كرزية ، 1 فلفل رومي ، ملح ، فلفل ، نبات. زبدة. تقطع الطماطم الكرزية والزيتون إلى نصفين ، والفلفل الحلو والملفوف الصيني إلى شرائح رفيعة. يُمزج جميع المكونات في وعاء ، ويُضاف الملح والفلفل والزيت حسب الرغبة.
لتحضير سلطة بالزيتون ولحم الخنزير ، ستحتاج: 120 جرام زيتون ، علبة ذرة معلبة ، 300 جرام لحم خنزير ، 10 طماطم كرزية ، 200 جرام جبن ، مايونيز ، ملح. قطع الزيتون إلى حلقات ، والطماطم الكرزية إلى نصفين ، ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. اخلطي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي الذرة. تبلي السلطة بالمايونيز.
