طريقة عمل مكرونة كبد الدجاج

لا يستغرق طهي أطباق الكبد الكثير من الوقت والجهد. يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق منه ، فهو مقلي ، مسلوق ، مخبوز. الأطباق لذيذة وعطرية وصحية للغاية.

مكونات:

• كبد الدجاج - 300 جم ؛
• أي معكرونة - عبوة واحدة ؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• بصل أحمر - رأس واحد ؛
• زيت نباتي؛
• خل النبيذ الأحمر - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• نبيذ أحمر جاف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لينجونبيري - 50 جم ؛
• توت - 50 جم ؛
• مرق الكبد - 50 جم ؛
• فلفل أسود ، ملح.

تحضير:

1. اغسل كبد الدجاج وانزع كل العروق وقطّعها إلى قطع متوسطة وانقلها إلى وعاء. فليفلة حلوة ، نظيفة من البذور ، مقطعة إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
2. نضع مقلاة بكمية صغيرة من الزيت على التسخين. ننشر الفلفل الحلو والبصل ونضيف خل النبيذ ونتركه ينضج قليلاً ، بعد 5 دقائق ننشر كبد الدجاج ونتركه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
3. نضع قدرًا على النار ونضع الفواكه المجمدة المحضرة (التوت البري والعنب البري).
4. بعد بضع دقائق من الطبخ ، سيعطي كبد الدجاج الماء (المرق) ، خذ القليل من الصلصة. بعد ذلك ، ضع الملح والفلفل في الكبد بمزيج من الفلفل ، واسكب النبيذ الأحمر الجاف واستمر في طهي كل شيء.
5. أضف ملعقة صغيرة من خل النبيذ والقليل من النبيذ الأحمر الجاف ومرق الكبد إلى التوت البري والعنب البري واتركه حتى يتبخر. أطفئي الصلصة بعد 5 دقائق وحركي الكبد واقلي على نار عالية.
6. اسلقي المعكرونة ، بشكل مثالي لهذه الوصفة الطهوية ، السباغيتي مناسبة ، في الماء مع الملح ، ضعيها في مصفاة ، انتظري حتى تصريف الرطوبة الزائدة ، ضعيها في مقلاة للكبد ، أزيلي جميع المكونات من الموقد ، قلّبيها ، وأغلقيها بغطاء.
7. ضعي السباغيتي المحضرة مع كبد الدجاج في طبق تقديم كبير ، وقدمي الصلصة بشكل منفصل في مرق المرق.