تتناسب العجينة المقرمشة بشكل جيد مع الطماطم العطرية وحشوة اللبن الرائب المتبلة بالثوم والأعشاب. يمكن تحضير المقبلات لأي احتفال أو إفطار ، فهو جيد بارد وساخن.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 3-3 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - 1 كوب ماء (ماء مغلي).
- لملء:
- - 5 قطع. طماطم؛
- - 2 فص ثوم
- - 200 غرام جبن فيتا (جبن قريش) ؛
- - ملح؛
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الطماطم إلى شرائح. يُهرس الجبن بالشوكة ، إذا كان الجبن القريش ، ثم الملح ، يُضاف الثوم المفروم ، والأعشاب المقطعة ، ويُمزج جيدًا.
الخطوة 2
يذوب السكر والملح في الماء المغلي ويضاف الزيت النباتي والدقيق. اعجن عجينة طرية. دع العجينة تقف لمدة 30 دقيقة.
تُلف نصف العجينة إلى طبقة رقيقة كبيرة ، تُدهن عليها دوائر الطماطم على مسافة 3 سم من بعضها البعض.
الخطوه 3
ضع الحشوة فوق الطماطم. بعد فرد الطبقة الثانية من العجين ، غطي الطبقة الأولى (المحشوة) بها.
الخطوة 4
نقطع الفطائر بكوب بقطر مناسب على طول محيط دائرة الطماطم. اقليها على كلا الجانبين في زيت نباتي ساخن.
