حاولت العديد من ربات البيوت خبز الدجاج في الفرن ، وبالنسبة للبعض ، مثل هذا الطبق هو طبق مميز تكريما لبعض العطلات. وهذا صحيح ، لأنه يتمتع بالعديد من المزايا - فهو ميزانية ، وله مظهر مذهل ، وهو ليس صعبًا من الناحية الفنية. لكن الحصول على قشرة مقرمشة من الدجاج ليس دائمًا ممكنًا. كيف يجب طهي الطائر بحيث لا يكون لذيذًا وعصيرًا فحسب ، بل يبدو أيضًا فاتح للشهية من الخارج؟
انه ضروري
- - جثة دجاج - حوالي 2 كجم ؛
- - بطاطس - 3-4 قطع ؛
- - ليمون - 0.5 قطعة ؛
- - عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر حار - 2-3 قرصات ؛
- - ملح؛
- - صفيحة خبز أو طبق خبز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جثة الدجاج تحت الماء الجاري وجففها جيدًا بالمطبخ أو المناشف الورقية. بعد ذلك ، ضعيها على لوح التقطيع واقطعيها على طول الثدي ، وقومي بقلبها بحيث تأخذ شكلًا مسطحًا. يمكن أيضًا ضربها قليلاً بمطرقة لحم.
الخطوة 2
قشر فصوص الثوم واسحقها من خلال مكبس (أو يمكنك بشرها). في وعاء صغير منفصل ، يُمزج الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والأحمر. افركي الآن الجزء الخارجي والداخلي من الدجاج بالخليط.
الخطوه 3
الآن ، في نفس الوعاء ، اسكب زيت عباد الشمس وعصير الليمون الذي تريد عصره من نصف ليمونة. أضف العسل واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
ثم خذ صينية الخبز (طبق الخبز) وضع الذبيحة فوقه. انشر البطن بنصف كتلة زيت العسل ، ثم اقلب الدجاج ووزع الكتلة المتبقية على الظهر والساقين والأجنحة (للراحة ، يمكنك استخدام فرشاة سيليكون للطهي). اترك قطعة العمل لتنقع لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم أو دوائر. رتبيها حول الدجاج والملح ورشي الفلفل الأسود حتى لا تحترق كل الدهون والعصير على صينية الخبز ، بل انقعي البطاطس.
الخطوة 6
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. عندما يكون دافئًا بدرجة كافية ، أرسل صينية خبز الدجاج لتخبز لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، قم بإزالة ورقة الخبز عدة مرات وصب العصير فوق الذبيحة. إذا كنت تريد أن تكون مقرمشة على كلا الجانبين ، اقلب الدجاج مرة واحدة أيضًا.
الخطوة 7
عندما ينضج الدجاج ، انقليها إلى طبق كبير ، وضعي فوقها البطاطس وقدميها كاملة مع سلطة الخضار وصلصة الطماطم والثوم والأعشاب الطازجة.
