حساء العدس هو طبق تركي شهير. يحتوي العدس على الكثير من العناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان. غني بالبروتين والحديد وحمض الفوليك. لذلك ، إذا كنت صائمًا أو تحب الطعام الصحي ، فبالتأكيد ستحب هذا الحساء. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمذاقه ، لا يمكن لهذا الطبق إرضاء البالغين فحسب ، بل يمكن أيضًا إرضاء أصغر الذواقة.
انه ضروري
- - عدس أحمر - 100 جم ؛
- - بطاطس - 2 قطعة ؛
- - بصل أبيض - 1 قطعة ؛
- - طماطم كبيرة - 1 قطعة. أو معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - جزر كبير - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - خضار حسب الرغبة.
- - خلاط يدوي.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب العدس في وعاء ، ويُغطّى بالماء البارد ويترك لمدة ساعتين. يمكنك تحضير الخضار أثناء انتفاخها. قشر البطاطس والبصل الأبيض والجزر والثوم وقطّعها إلى مكعبات صغيرة متطابقة.
الخطوة 2
بعد مرور الوقت ، صفي كل السائل من وعاء العدس واغسلي الحبوب تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، انقليها إلى قدر واسكبي 1200 مل من الماء البارد. عندما يغلي الماء ، خففي درجة الحرارة واطهيه مع إغلاق الغطاء. بعد 20 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر.
الخطوه 3
بينما تغلي البطاطس والعدس ، سنقلي بالزبدة. نأخذ مقلاة ونضع قطعة من الزبدة فيها. عندما يذوب ، أضيفي البصل المفروم والجزر. اقليهم لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجزر نصفه. يُضاف مكعبات الطماطم أو معجون الطماطم والدقيق ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 4
انقلي القلي النهائي إلى قدر مع العدس والبطاطس ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع القدر عن الموقد ويُخفق الحساء بخلاط يدوي في البطاطس المهروسة.
الخطوة الخامسة
نقطع الليمون إلى دوائر ونضعها في طبق. اعصري 5-6 قطرات من العصير من كوب واحد واسكبيهم في قدر مع شوربة العدس المهروس. يُسكب الطبق النهائي في أجزاء ويُقدم مع شرائح الليمون والأعشاب المفرومة.
