على الرغم من استخدام القليل من الخضر في المطبخ البرتغالي ، فإن هذا الحساء يشمل البقدونس والكزبرة والشبت والريحان وبالتالي فهو غني بالفيتامينات. بخلاف ذلك ، فإن الحساء البرتغالي الأخضر لذيذ للغاية. تحضيره بسيط للغاية. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها في ساعة ونصف. وبعد تذوق هذا الطبق الرائع والذواقة ، ستصبح أيضًا أحد عشاق الحساء البرتغالي الأخضر.
انه ضروري
- - 200 غرام من لحم الخنزير
- - 200 غرام من لحم البقر
- - 2 جزر متوسط الحجم ؛
- - 2 بصل متوسط
- - حفنة من الكزبرة ؛
- - 1 حفنة من البقدونس
- - حفنة من الشبت ؛
- - حفنة من الريحان
- - بيض الدجاج 3 قطع ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - ملح فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُسلق البيض ويُسلق جيدًا ، ويُترك ليبرد ويُهرس بشوكة في فتات خشن. اغسل البقدونس والشبت والريحان ثم جفف واقطع جميع الأعشاب جيدًا. اجلس جانبا.
الخطوة 2
اغسل لحم الخنزير ولحم البقر. ثم يجفف اللحم ويقطع الى قطع صغيرة. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى نصف حلقات.
الخطوه 3
سخني المقلاة جيداً ، أضيفي الزيت النباتي واقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق. ثم نضيف الجزر والبصل إلى اللحم. طهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4
انقل اللحم والبصل والجزر من المقلاة إلى المقلاة. يُسكب في لتر واحد من الماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة الخامسة
بعد 40 دقيقة ، أضيفي بيض الدجاج والأعشاب المفرومة ناعماً إلى الحساء. غطي الحساء بغطاء واتركيه يشرب. الحساء البرتغالي الأخضر جاهز.
